[中式食譜] 金勾銀杏翠玉帶

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材料
: h) \2 e- E2 l( ztvb now,tvbnow,bttvb帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許5.39.217.766 D1 n" ]6 z) i7 N* h
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調味料
: N- M9 h: ~1 f$ S7 V- n6 W( Y公仔箱論壇鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量" W) e/ x: z* H, d- M6 |
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做法
) k/ p, j& l3 ]6 x  ^tvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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" M3 |& f. P0 d0 F  G! h# p公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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貼士
4 l* j) r/ B# h9 M9 w; U5 O4 d1 ytvb now,tvbnow,bttvb如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。# v- W) G  [% O# r# \: i+ F$ I  b) `