[中式食譜] 泮水芹香

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材料
8 L; t: Q1 l, ftvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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7 f7 ^6 S1 b! H" Y8 X7 M: dtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76) p* }. e* R; ]/ c+ }$ C' `! s
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許
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7 j/ c2 C& Q$ z# ^做法9 w- K& g2 i- n6 G
1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。0 K) c& X5 h% @, w
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2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。
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貼士
( r2 {- P1 L$ M0 ctvb now,tvbnow,bttvb浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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