材料 公仔箱論壇' \- y+ `4 ?( L0 C! ]7 o
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料5.39.217.765 I& b, z4 ^: }8 A( R
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許公仔箱論壇1 {- s7 U2 s- `! {% z% a8 s" C+ u
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醬汁
* R. f/ M: p/ |3 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 p6 T/ Y3 g' R* a/ b: ?# c
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! l/ f, k9 g. `) G5 U9 G L. R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
. N# L1 G, K5 V1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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. x- n2 D; U' n公仔箱論壇2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 X- p, t1 H( @
' M; ?* y& y. |5 a$ J- d4 g: P3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。5.39.217.766 j f( u+ \- u! x
! Z5 r& Z, }% T8 f5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。5.39.217.76: k4 z3 W4 h( ?; I' k. @$ O
- W4 P! t- C' M( M$ Z& g# T* h6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 k, `9 d* k: W. W. y
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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