材料
s1 E7 A; x l+ g5.39.217.76榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條公仔箱論壇2 j% k* O% u& Z& @) t/ T& h
# \- h* k) j3 C5 v調味料
% w8 G6 b* E! \9 d- \tvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
) _9 a6 s7 {+ L; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ G4 s% y, V) H- L
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: ~- |+ ~( @$ p0 j" ?" x9 l4 s
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升5 i+ I4 e% d0 w
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做法( j/ Q I6 u6 J* y2 R( {
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。公仔箱論壇, s1 G3 \' j$ y" `& o& f" l9 |
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。+ g" Z V' x4 k: ]8 C* z$ L
4 c! s% i. L% B* g6 O8 T9 q. w/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4 z* L I" w" `4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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8 A( F6 ^3 h+ x, H0 E5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。公仔箱論壇0 `1 b0 y+ y& ?0 z$ T/ ~, @
4 ^& g( S1 r5 @; s) w0 }% o4 f" P4 btvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' q' j! Z2 w" q/ H* f
6 M' ]" W& E3 h) L/ A# H7 dtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. u( E: N# q- X+ N8 D$ G
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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