材料
) {+ Z- o7 e1 l Y) H5.39.217.76榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條! T$ B2 G5 i! `" e, T
& a o; M' b0 X調味料
2 t: U: z! `; }- P) I. k, D# g4 V2 |5.39.217.76老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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# v- q2 z0 P, R# M4 m+ Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁
) I. o$ e \! V# p: ?9 }/ z生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升! o+ y; k5 B6 m- J' A2 U3 n
6 E: D+ P7 K- S# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L9 I. q3 y) `
做法
+ ~8 q5 D: }- I9 W& y5 a1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。5.39.217.766 X- M1 |3 M8 E; f; v! m% b! U! E) S
5 Q. Z, b1 q" q8 E- e6 Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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5 }; ]6 q* m3 k. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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- G" D3 _6 J5 ~1 O' ~& k& H1 X4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- U% @. J2 }1 D3 i4 E; T
& K- ~9 |& m, x& u) C. v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。公仔箱論壇. A- {1 W) M; c* `+ y- D' c
6 k+ p. m& ~9 a2 b6 D M( A5.39.217.767.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; M* P, ~( T3 p$ L
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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