材料
4 V" o7 {( H4 K7 S& F$ K榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料" P9 `" r$ `: `0 i i' Q9 D( k2 o
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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7 X1 }% I9 |9 a5.39.217.76醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 Q% `) W' ^( y% o' e) p
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 w( D3 B( L0 z$ |, ?- Z' o
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8 Z( E+ }' f# Q2 n做法* b4 J7 s: Q* ]( v
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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# J2 f( J5 X) ^/ I6 I5 Y6 z! n公仔箱論壇2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。! o* U( c: Y1 \' C2 O/ |0 n0 S; S
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* y7 s# c# t6 q
3 _6 e9 T4 ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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( r9 W% {* U4 e9 {; X/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。公仔箱論壇; Z6 b$ D* X8 n+ `# O* f- Z
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。5.39.217.76( ~! s+ u P7 O r4 S* u' A
# Z0 A9 O' y Q+ _7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |: v1 a8 s7 x8 d3 s# K
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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