[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
. r6 W+ v3 o8 i5 w5 r; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料
. D* d% X# O! @5 I生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法
& Y8 U2 P/ ]' j! L1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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+ I4 c5 l+ k/ Y6 c% F貼士
+ Q6 @) l$ E2 y4 r( t$ l5.39.217.76這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。