[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料公仔箱論壇7 w5 Q3 s2 \. Y/ Q" {7 a8 d8 y
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 Z* W$ S% k0 `) X! }% {; I
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% P# e. H; Y0 I. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法公仔箱論壇' c& o' X+ s+ X( |
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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- ^  l* ?* Q, s: ?/ R4 E  C! g5.39.217.762.將浸好的豬頸肉切薄片備用。8 F* P1 k' t6 I$ E
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。