[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) `  Z, Z2 q- ]' {, n
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙0 {( z2 C9 g' a  d
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調味料
* R! w: ~+ g2 _& L& S: f# ?0 e0 s* X公仔箱論壇生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙6 b* O  L2 W7 K( \& C5 T

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做法6 x* G1 [9 r4 h% s. [
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. o+ Q7 |- f7 K
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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$ ], m* l8 K) G! c' ~公仔箱論壇3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 2 x# a, p- m9 p- w6 M' ~" [
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貼士
. \# s7 n7 T" }, K. a; q6 z這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。