材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" L# [5 h0 [# A
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升公仔箱論壇# C" k1 a- n0 \5 u8 B% k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 G. n! b4 l4 b3 _
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙- W- \; i3 n2 M0 m
7 t: p. j% F# k% Y0 s/ z8 }醃料
% r& U, ?- H, t% m5 a! |3 i7 {9 P$ I6 n鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙5.39.217.76; [7 P! M2 Z. `
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1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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8 L/ N6 A8 D9 D6 I0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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& C# c, e! `$ P0 Z9 q公仔箱論壇3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。5.39.217.764 i/ r2 r; [" \! e: W5 D G
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4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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" f& W' U+ ]6 Q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ A5 K* W F2 O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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