材料 5.39.217.766 {. f+ s& ~- R8 i
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升, z0 e* J, H- b' q; U3 a
% A$ V! K( I6 G1 j4 o: P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ s: M M4 S# D- b4 N* }* w
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
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醃料公仔箱論壇1 _1 [; m6 x, @- ^5 \
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙公仔箱論壇, v2 d) _9 G. ]( L5 U3 h* B' _$ _4 y
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做法公仔箱論壇% ~5 P+ Z3 \/ ~, A
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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% c$ _! A5 J% B" }& `2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ r3 u$ M+ d, c: X* h: H7 p4 h
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3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
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) ?" Y4 \1 [+ q0 ]% @# k7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。5.39.217.76; t1 J1 a% O F7 |: p# w# B7 P
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: i+ T0 ?# j0 X3 K' l/ h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 f9 u% R/ G7 U
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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