[中式食譜] 風味豆豉鴨

nt1972

材料
" f. x+ w$ `% t8 F  @烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 v) m$ p! T  ~& k+ l
  ?" f1 F; Z- h& o3 m
調味料0 z* v2 X9 M. a0 }( M. y; L
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb. b' e, u: f  ?2 ^, z
5.39.217.76  U4 `1 G. l9 s; v

* R7 }$ i! x' g) ^1 {# y1 z& L做法
5 T% P% ~- a* J5 Q% v6 e; g; Y公仔箱論壇1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
# t' @& [+ u! K/ \, _1 u9 S4 F# @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ s9 m1 @! f9 [
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。8 X, ~% L6 l3 ]# B6 I# Q' P. A
公仔箱論壇9 \4 P% l4 `9 a, v* H: v
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
  u$ F# s8 P2 v* X0 W' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L( p; A5 G5 V! F% u5.39.217.764.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
; ]2 ]  \. _% a* U6 ?! x9 h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; a- k4 d* i7 i( u
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
0 V* @! Y# @% n6 v6 P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

牛龟

想到都美味