[中式食譜] 風味豆豉鴨

nt1972

材料
; a- Z3 Y& Q: [; w# t5.39.217.76烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升. F/ h9 D7 d2 d- N- |) F

, z* ~5 P4 c( x- \; y公仔箱論壇調味料
% L/ F. B: \. t; Q& y豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
) U/ i- P7 `, f( i- D
; K. a9 F' @' U+ [7 U
+ _) u) H" `" s' f1 K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' i7 r8 ^% V, z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。; w* n  u# o6 E9 t* P$ _
5.39.217.76+ ?* y+ f' e6 l" m: t8 I6 K- d
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i9 V0 p' E4 j) d

1 T/ T0 w2 g8 d3 D8 c. c, |tvb now,tvbnow,bttvb3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
( l8 w/ k4 I6 r. k4 B公仔箱論壇公仔箱論壇* b, p! A+ D0 H+ Z. Y" p
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。5.39.217.76* L, z: K  S* ]  C
, F  B( [; F0 {1 ?$ p0 v& {
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
0 j% e1 H- ]# D2 T- U公仔箱論壇

牛龟

想到都美味