材料
( ^$ x( w ^; f+ T" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
! |8 h! E( I' C5.39.217.76
: o- j M* g4 e1 [! N6 R5 Y5.39.217.76調味料公仔箱論壇: W* p: @. s( ]. Q1 l7 d( h
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
/ E# q1 ?/ l" g( Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 {0 h4 `, p' _- ^! W( Itvb now,tvbnow,bttvb5 `% Q# [. M6 {: u: e. o
做法
- ?5 z1 z# b# |, o& N9 s1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。- } M* I# Q: H2 b& G/ r
9 q+ w. E5 H/ y# v+ v3 W% C
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
/ S. e) _3 J5 F% I. I' ~+ @ H/ N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. y) y; C. r
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
3 F3 @$ J7 ^ I1 K+ F {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b) |- A' k: v7 e+ H, O
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. N, K9 V' R* g5 n
& t2 r9 p) q" F- H5.39.217.765.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
$ n( q2 C( W% \- ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|