材料 公仔箱論壇1 W2 t6 @! {2 x5 Z/ J( d ^
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升公仔箱論壇. K* ^& L6 S- ^ X9 G
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調味料5.39.217.764 V8 M) a+ `7 ?, m
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
2 T M8 G% E m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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F& ]/ m0 H9 l1 }, g5.39.217.76做法
/ y4 V- D# H+ h6 n8 }2 u5 x- P1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。5.39.217.76! q0 c4 g) h2 \& @! L5 V: X
" n- ~' T6 Y3 @. ]+ ?公仔箱論壇3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' @! y2 M! s& t/ z
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 - ~% F1 Y. d- d: G p; J- `- y
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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