2002年港姐季軍胡家惠( Cathy),參選後退出娛樂圈,近年進軍飲食界,最近於西貢與 Uncle合作開設泰國餐廳「 2泰太」為何惟獨鍾情泰國菜?「我喜歡到泰國旅行,每次去泰國除享受陽光海灘,還很喜歡吃泰國菜,剛好 Uncle對此又有認識,便一起開泰國餐廳。」初開餐廳,她事事親力親為,對店舖現址一見鍾情。「一向好喜歡這位置,有日經過見無人租這舖位,心想有機會,誰知原來有人行先一步租了,誰知到最後那人又不租,我又可以租了,覺得是天意要我開餐廳。」
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$ q' g2 f5 v5 M& {# t# D■ Cathy常旅遊泰國,每次都到不同餐廳取經。
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由店內裝修以至菜式設計,她都痛下苦功,最難忘一日試幾十個菜,「每道菜,都要試到自己最滿意才放入餐牌,每次試菜都很大堆頭,最後一次我得請十多位朋友一起來,整張枱堆滿數十個菜,食到人人捧住肚走。」看菜式,無論菜名及賣相都非常創新,她直言取經自泰國,「泰國很多餐館的菜式都很有創意,如招牌盆菜,就是在泰國某餐廳吃飯時吸取靈感。」
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■泰極黃金甲$268
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■咖喱蟹,時價,這隻約$368
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4 p5 Q( x9 q, S1 B6 `) R& U她一有時間便落場幫手,即使執頭執尾也絕不介意。「人在現場,才可了解客人最直接的反應,最開心是客人吃完再幫襯,又讚食物好吃。」她最愛咖喱蟹和泰極黃金甲,前者用肉蟹和黃咖喱煮成,味道香濃,後者用大大隻大頭蝦和意粉,擺成太極圖案,賣相很別致。「希望日後可把『 2泰太』發揚光大,出現『 3泰太』、『 4泰太』。」記者:林佩婷攝影:楊錦文. R* I3 o3 q" f
( v* r V7 Q; D( ]2泰太5.39.217.76 z" Y: z! J1 Z4 g/ X: z
地址:西貢白沙灣白沙灣中心
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