茴香雞翼串
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
+ s3 g6 B' ]6 P! I" B9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 K, m% ]! i- ~+ E- }/ E
材料：
* e( _+ C1 O5 l- c7 t+ Xtvb now,tvbnow,bttvbA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.76( U4 b7 }8 I$ u- ]2 C
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
+ b) B3 a( k' T: \% ~5 v' I( ]2 E$ j公仔箱論壇C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支0 f" j4 U: t2 b7 v/ o4 n* `9 j
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作法：
3 Q* [4 V. D- s7 t公仔箱論壇1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。# H4 s$ \2 V- H, @/ m; I/ I
# d' @0 H, O( z! u0 \6 P) x. p公仔箱論壇3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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