茴香雞翼串
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# X' I( m- H! v) P5 @0 L) _* J公仔箱論壇這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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- a% M; d4 c8 t/ `+ W+ }6 {( ^材料：
w, Y) u2 w4 v% [1 F6 ]) |5 o/ \tvb now,tvbnow,bttvbA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.76* E h) ^0 t; c/ P
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙5.39.217.76: J! `, s! e: Z) ]6 x; ^, e
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支公仔箱論壇2 H6 B' ^9 a9 p, a5 S
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作法：
2 c' S# d$ [' x3 u+ V0 k' P) P5.39.217.761.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。* K U8 {; V, ~- `" Z8 [
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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' ]7 p7 a) l' g/ |1 K gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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