茴香雞翼串
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# i3 N) e" A3 A" T2 U! J/ i$ G9 ?公仔箱論壇這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ s4 H/ G8 v7 z/ g' b5 }
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材料：5.39.217.765 Y* X, F5 Q% B& y( _9 K/ S1 R
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.765 H- U! e/ ~3 y% X* g! ^/ E
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
# I& ?" X0 n& t! S5 xC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ @ j1 o) E! I
4 a3 v% Z5 Q) y6 J2 G0 S/ [tvb now,tvbnow,bttvb作法：6 _; s9 N( u3 e) R ]) o/ @/ K3 L
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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+ h1 B) l4 V7 S/ K( ]2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。5.39.217.769 ^+ [& G+ j1 L0 t
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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