茴香雞翼串
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb, R. T6 ?& O3 o$ C. z6 a8 B" M4 \( J
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材料：
) j( f- E2 U z3 c' @: nA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g1 ^/ [8 g2 \& l6 N- i( F. U9 l& r
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
. `% \( X! K9 B( r. P5.39.217.76C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支7 H! a5 I4 L. j2 I L
8 Z! J' d% `. v$ ~. B, f公仔箱論壇作法：
) R! C6 c5 p! \) i; o6 I1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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3 C* g7 U( u ]! R1 @& c5.39.217.762.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。公仔箱論壇) B. ?% c; Z: O: a( G9 V
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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