[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
0 W( L4 Z: r+ ]( R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
( G; s+ d% f7 D% z$ N- \: s6 Y青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, f. ?- i% E. y+ O
洋蔥一個
5 e8 n1 f$ k' D2 t7 p& d( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片- w. X4 R0 y9 ?4 ~; C
白酒三百七十五毫升9 E- k- \# k( F1 V0 u
忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇9 }2 ]& C8 D3 K$ H# J
幼鹽四分一茶匙+ Z! y8 ]" _" b  z1 {/ j
胡椒粉半茶匙
+ R6 y) g0 ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 ?* b1 B5 Q! ^

# g* D$ V, P0 _5.39.217.76【做法】
7 q0 ]0 w, p8 q(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
5 C, H  w2 }' e/ K7 E0 v4 W6 j公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 o0 t3 e! J7 L  R- _
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇8 Q3 W, n4 G& ^  S
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb( G8 ~% S/ c! m6 Z! s! j6 B$ g+ U
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。