三文魚頭湯
6 @" }1 Z( j9 _: G
; s0 H% [+ J' n8 S( ^& Q# l" B( b, H5.39.217.76 公仔箱論壇* V t7 K; Y& a* q S; [
【材料】
7 g; I% ^* l2 D7 E' ]5.39.217.76三文魚頭一磅
% I! v6 |1 d% p; J5.39.217.76青口半磅
0 `4 C |4 k1 o& A$ Q洋蔥一個
' H7 u% e/ E9 _$ u8 gtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片& }, n% G/ b( C7 U" B$ P4 x9 B" D
白酒三百七十五毫升公仔箱論壇' A1 b4 ^. f$ ~* {" t/ [( r
忌廉一百二十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 L- g- P8 t0 h& b! m
幼鹽四分一茶匙5.39.217.76; W# `( n9 i5 R, x) d- l+ V! }
胡椒粉半茶匙
% f! I6 [& z7 M5 i4 G清水六杯5.39.217.76- q. Y; B U* H/ ^! q
tvb now,tvbnow,bttvb- a4 L: J5 O: G6 `3 p- t+ [
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb* [- x! D* g. e( {
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
1 |/ E4 C( }1 k) [5.39.217.76(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。( Q5 P" d$ [2 ?* K
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
( a p- a" I1 ]9 d E(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- k: j1 H, r9 m1 o% S" q
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
| 