[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
# w! |5 D* I  a7 P0 J5 [公仔箱論壇三文魚頭一磅5.39.217.76: w8 N4 I) u8 W
青口半磅公仔箱論壇* L  |' n+ F( _& R3 ^
洋蔥一個
7 Q3 ?7 E5 s) M( h" L7 A5.39.217.76西芹一片5.39.217.76, _, P  c$ p4 s8 p$ I( O
白酒三百七十五毫升
  F/ l" v2 R0 \1 {5.39.217.76忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 b- j+ ?$ Z9 ~9 o3 r
幼鹽四分一茶匙- J: }" E% P% K+ U( a6 Y. m
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇2 R2 {5 @- \( ?& J' d
清水六杯
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& I" m* z5 q5 Q: `2 m& z( W, ]( [【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 ?4 d: F* `; C% B
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
3 h  B$ D- O. G  q& N! @; C' s公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。/ }; j0 a  \6 l. p( y; P6 N
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
* d" G  h% M' x. z! E(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
( S" p. z9 A$ p  A5 _( B(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。