[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
# f, m& g* F" v$ dtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
; H  A8 O7 }& A" E& w7 ?青口半磅
5 O$ ~) D; V. j6 E/ L洋蔥一個
: m" O% r( ~1 R; qtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
$ H( R, X% n$ `& h$ g( Z7 e; w3 ytvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升8 m' n$ q' i. f+ L
忌廉一百二十五毫升5.39.217.761 j8 W3 a. u5 J. `$ ]4 N, j
幼鹽四分一茶匙
4 J. Q; n7 P. h# Z2 @0 n5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( m& u! \+ I# `% ]
清水六杯
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( T* V  T8 W8 k* c/ d6 ]5.39.217.76【做法】
4 `: ]% \  N' b9 J3 Etvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 t$ }; Z9 S1 h! y
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。$ T: j8 v' i/ f
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
# [. {- m- D+ d7 Q5 R( g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ e' M! W7 w
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。