[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
" t: m0 l* p' X5 _$ J3 H三文魚頭一磅
; E& [* o; O) u1 _& ltvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
3 `' D, Z8 v, {, V% E5.39.217.76洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, V' h0 W, [3 [0 k
西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb  ?- S9 v# I' j) m3 r0 x
白酒三百七十五毫升
' w& `, Z* S/ |# j* y3 a) \  m5 Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb; R# E* c1 k. `# _8 c
幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 ?$ V6 C. l* i& A
胡椒粉半茶匙
/ N$ c8 T* Q' v. E7 m0 O5.39.217.76清水六杯
) F+ V7 |7 d: h& e& X4 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 B4 }+ N2 j" E. Y
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' C$ S0 \- P
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
0 ^4 i0 I1 X$ d" z% P(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
: |' C! Z1 a% Itvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 E8 c8 w# O5 g' W! w
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.76" D  A/ i, F; I' y  z7 ~
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。