乳香焗烤白肉魚
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/ _, U# a' f' @1 e* \: w% dtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76, |6 r' ]3 q e6 o/ u5 R
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇. C! M, o& C5 }. ]; C1 ]$ z9 G0 c* o
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
" a' _! |# @ B0 O9 Y* {3 Q5 u事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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& K. \$ j0 E$ V# k! P作法
! y5 j4 b; `# y) M/ {1 b! s$ f! vtvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
. C9 C, f! c1 d6 z6 |; ]9 W' Z白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
5 a0 c3 z/ Q" k/ P5 Z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb6 o; d! g% h) n8 @7 P$ e9 ^
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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