[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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$ s0 D2 ]# `9 H. v6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ [5 v; f- ^& u+ m+ A! Q" [

6 ~4 e% x6 ~- _9 Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb% w8 ?9 a2 E- F8 ^+ l, h, s8 G
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許. b3 Q1 Y# Q* \, L
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb; t2 e9 c5 r$ \0 t; K7 ?! D
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。4 o3 T3 x+ o, P. F* r" B

% F' I( ~* U5 N; j& M$ C, f* htvb now,tvbnow,bttvb作法
' a: |- z! D1 g, E; n1.煎魚
9 P, x! i& ]  x( O% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V, t8 @) r6 ~' z. N) v

! ?# y/ w3 d  t* b6 Y4 C5.39.217.762.煮醬
0 t6 P7 h( ?# n6 a5 x; r奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。0 m2 I# }' W8 b! Z* m2 r

# e! o& T8 Y+ H2 F. c4 P5 m3.焗烤5.39.217.760 o0 S7 o* V, \3 h9 h9 ?' Y6 f/ K5 C
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。