[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：0 F2 \; g- l# x! O9 U8 c: J! B
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
+ @5 G. ?, j9 L0 [0 s7 UB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
% s8 N! C; E- X" v. N2 @2 m" e事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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( a$ Z3 x* A7 H4 T6 j5.39.217.76作法
+ _! _3 i% Y$ ~- W: t' F! K1.煎魚
- o+ G5 i# U' l: |6 @* F/ u白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。" Z, A7 ~  l# c# V

* p3 ~3 T# K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬
: q% V+ A# s) B9 Y9 C3 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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$ k4 c( V( @8 S$ y5 ?2 Y3.焗烤公仔箱論壇6 _4 N$ S3 ^* t" ^7 k" e$ P3 C
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。