[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 n7 G2 b7 |! Q) q4 j2 m8 `
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
/ o) n8 L8 C& ^9 eB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.76% K$ b; Y; r7 V; H: R  r8 X
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法公仔箱論壇  Y! }2 `% w9 h7 V
1.煎魚
1 ]5 ?' v8 f6 d: P. E7 e公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。, p2 Q2 w5 [5 o7 u7 m

5 _* _, M8 x3 M# N5 F% M& f公仔箱論壇2.煮醬
5 P) y, e9 x" H( n6 F1 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 `% H+ }6 J1 D( G
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3.焗烤
( \, n* {: l. w' Xtvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。