方魚肉碎蠔仔粥
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材料：公仔箱論壇" q" g& S8 z' k5 G% F0 C7 J! o+ e4 ]
蠔仔八両tvb now,tvbnow,bttvb; q( x" z7 @& E7 U, y9 I9 h) Z
冬茹數隻
$ w# b o: ~1 j# v Utvb now,tvbnow,bttvb肉碎六両
- D5 S5 |- k6 l0 N* U冬菜一湯匙& O* ^3 X" h2 ?$ Z
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
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醃料（肉碎）tvb now,tvbnow,bttvb; W u' _& x. P+ L# N) e. L
生抽（先下）
1 |" V! q3 W5 Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（先下）
7 U6 ~; S) x0 s; Q鹽（先下）
/ C, X% M k8 Z生油（後下）+ s3 I& S& H7 A0 j7 J) P( S$ |
粟粉（後下）
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烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。# O" q$ j. J9 I8 w0 @, Q3 e+ v3 ?8 `
2. 冬茹去蒂，切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K: q: S9 M6 l) a( N! _6 V7 V
3. 肉碎醃好，備用。; J1 ~, x1 |* G$ s- ~
4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
u& J( F& r& w( c5.39.217.765. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n; S" Z3 B$ ]0 I. e( q
6. 洗米，煲飯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) v8 ~8 y4 F( }% W; }1 f
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
0 d: I4 Z: A, c. b/ t* Z2 P& [公仔箱論壇8. 蠔仔飛水。
1 U) S4 d: d3 z; K: e/ ~& f* L# K' r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
: ]( ]* G- _: {10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
! }/ l9 C* A x0 Q+ \* O, h5.39.217.7611. 加入白飯輕輕弄散。
4 x. S; Z% U! A P* s" O* T12. 加入大地魚。
2 p# o$ G$ k" |2 I: y13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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