德國芝士蛋糕8 ^2 e* G( k2 c- |/ P
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德國芝士蛋糕
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# @) H2 E2 H$ `/ o) k9 f+ r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 R+ `) |4 G: p3 L \- k; B
德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& {+ Q8 X7 H) V$ u1 {4 [
材料：5.39.217.76. Q" h- {: I: z
(蛋糕底)公仔箱論壇* D2 X" J2 p$ e6 p
雞蛋 5隻
v$ P, n q" s5 W; w B/ n/ u0 j# N糖 120 g公仔箱論壇6 y* V4 K3 g. K) G; W
麵粉 120 g
9 ^% X$ m: Y2 u: d# l2 N公仔箱論壇溶化牛油 80 g1 h$ }3 j, H- u/ c
(餡料)
0 j, w" I- H4 x; U h0 m) n忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb' W4 @" q! }% Q& x" ]- u
蛋黃 2隻
# y8 T! F6 E; o) n9 }3 F公仔箱論壇蛋白 1隻公仔箱論壇( q0 b t' s0 j$ j
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ e7 d1 @6 D7 S5 i0 s9 A/ N" W水 4湯匙! F! u, A2 S3 c, o
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76, M% K, `' v8 G) m- Y
糖 1/4杯
% G1 B1 E* i8 t! ^) `6 U檸檬汁 1 1/2湯匙
0 t9 Q7 Q9 L; w( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
4 M& A2 k; |+ z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
2 D( R; f5 B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
0 V5 J2 ~/ i' R) R! E6 m5 { D做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ C, d1 z) a. v# B2 s
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
2 L! P% @; Z$ \$ m- k* N公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- l( v3 l# S: R4 D6 y+ `$ G
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
) F' }2 |+ [9 ?5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。* t! P1 Z, {& ]! B+ }. X
5)把180 g忌廉打發，待用。
2 [; z& v, [! {" e ]. ^! J# p3 |6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% O# T9 q, N3 O$ w+ k
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* S0 e9 B+ N; e& G$ z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。: m/ d, _; V S3 c
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。, u9 ?9 l: c: Y+ |6 Q- M
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. v; p: a" h C7 ltvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.766 }( J, B+ B. g0 U- }% L; x l
12)把杏仁片焗至金黃色。
; p G" n5 k0 `. ]1 e/ @公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.76' s: o+ a# I- S: Z: l+ i$ ]( p
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
4 t! T3 a) r8 n5 ?) vtvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
- b8 U8 S; N( O( m- r4 Ntvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
3 K& Y% ~( L, u4 z1 a2 I# [: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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