德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
0 W, `; [! W- X1 z/ t) z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, t5 G" t7 ^
(蛋糕底)# m- ]& d- F% W0 j# ~- B
雞蛋 5隻
0 T7 y+ K2 J5 c( E j6 h1 k+ s5.39.217.76糖 120 g
1 h8 z, I4 D/ ?0 G1 C, Y: Q$ k3 m公仔箱論壇麵粉 120 g
( N5 Y' F$ H! ztvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
3 f/ v3 a9 ^: W. ]0 O- V5 G" j& d5 J(餡料)
- C6 O) K* L5 C/ G5 xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ N' ?- M6 V! P! c
蛋黃 2隻
, G/ J( R x1 a8 ]1 c) z( rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 S, m1 _1 ^3 \) \2 Z
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 @4 E2 S. W( b9 X, p' @
水 4湯匙
3 C: g/ E/ F* R! @ [: ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇& K' @3 ^0 y/ W: z$ q. y5 O' ~
糖 1/4杯
/ {$ O+ S5 _+ \6 i- C3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.76) d) X3 @3 C3 _9 n# G5 N
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb+ h0 q( t: F4 ]$ F
杏仁片 半包
2 t" q) u# ^, P% |; }' T朱古力片 適量
" v3 C8 n" u" a! Z; h! [做法:5.39.217.76+ K! C; x& T/ [" u0 I2 n! S5 V& a ^
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇' t/ b' f5 @% U5 q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
1 d) w0 u7 f& R1 Y9 X" ?5.39.217.763)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
! `3 b7 f, T A R4)把蛋糕取出後倒扣待用。( ^% U# s5 R9 I1 s; B* w* E
5)把180 g忌廉打發，待用。+ l. o+ C. v8 D
6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇8 z& E! J2 q0 o3 _3 \
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。0 J; E" k7 G6 U9 h: F- K1 s
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 D( `! G+ e1 q1 }6 h公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
* P; R+ Z5 u! e3 y/ \1 J. S5.39.217.7610)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
, B7 K% J- B" W/ d0 ~3 T11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5 y$ r: i& i3 N5 ]+ K. t
12)把杏仁片焗至金黃色。
" H4 h: D' \2 m; {$ a& k. u. r公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; F0 h3 Z7 ^ k5 Z/ I+ }" [14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。% }8 } @4 n: C: O
**不須減糖5.39.217.767 t. E# l( w6 f: B
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
% ^+ D9 R! a& s* }2 D' {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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