德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
' u, f$ `# f# f }4 p( k材料：
6 g7 ?3 L' y& A, K% [0 dtvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: E& i. k4 r# z# d6 U9 i
雞蛋 5隻
7 g* |0 f( l# N8 u/ \: g& A6 l) y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
$ ~) W& }4 H- C: D: P' v5.39.217.76麵粉 120 g公仔箱論壇 }4 x$ C* k& k/ Y8 e
溶化牛油 80 g
- O5 E6 _" t! W! C( e) W7 f(餡料)
' h% {: v2 C5 a" T; f0 ~. ~忌廉芝士 250 g
& Z" P2 M1 M: n) _! y3 u公仔箱論壇蛋黃 2隻
( c, v% u$ G- J* M" w蛋白 1隻公仔箱論壇& d$ Q8 Z* G. ^( {( c' `- a9 c$ Q
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.760 A7 {- Z8 ?: f4 W
水 4湯匙公仔箱論壇) v j$ q3 E: k( o% L
忌廉 180 g + 30 g
. S( O, n4 T! P7 |5.39.217.76糖 1/4杯公仔箱論壇; T9 {, F: Q% e G2 |8 @0 x' P
檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: }3 Z5 h2 v4 c+ q1 q. h
朱古力粒 10 g
, S( A7 L) m8 a' N$ R公仔箱論壇杏仁片 半包2 ]. i( D' B6 ^$ q/ K3 }( ?
朱古力片 適量
* d. m/ Z# Z+ R; X; r做法:$ W, ?" q9 I" k' n4 H
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇$ o. j1 m& {3 ^
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇4 ^1 U( v; a2 y1 d8 K% i
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。9 o* [) B* y4 p# S
4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* G( F, Q5 i/ e: i
5)把180 g忌廉打發，待用。
# a$ l. _7 n$ z# _公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
- K, {5 q1 s, l. k) O$ v公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。! x1 v1 m J. j+ t& A0 Q4 U9 M/ E
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇$ \& h$ s; z+ n) H0 W
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.768 v* L7 E- k; V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。& |$ ]/ c/ {2 M# n; u, T, Z2 ^1 H$ J
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。: C) l* w3 l" }) r- D( a' y
12)把杏仁片焗至金黃色。
5 w# y; |8 g# Z/ R- w公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
4 Y; ~5 H" R' u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 K; ?6 t" N0 C
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb# H* l7 a% R2 J
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火' o% _# \2 w, `2 o, V: i' p
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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