德國芝士蛋糕5.39.217.76* r1 J L7 J% R- g
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* C1 w' g( g- y* U! k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士蛋糕# X8 C! X5 O" x7 K/ A# x3 u8 _
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德國芝士蛋糕
# g$ [& e) A# o; W) t5 ]/ L6 ^公仔箱論壇材料：1 @8 A! K( l: |* _2 ^' C: X
(蛋糕底)
/ t& F) {$ A3 v- L ^* O# U6 j" [: M5.39.217.76雞蛋 5隻
$ t" t. D0 d" G- S' [; _1 |1 q1 ~4 D8 m糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb3 e q B/ k3 ?0 u
麵粉 120 g3 A1 ]& R. m3 I2 v/ m5 e+ d# O2 J) o, ]
溶化牛油 80 g
" s7 s+ \) j0 ~5 s; ~; g) r公仔箱論壇(餡料) o- f( b- [7 [1 y
忌廉芝士 250 g X M) a& A$ f9 g R
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* ^: M2 Z2 W7 v: [
蛋白 1隻
& Y* P( `- G0 `8 H/ q8 R8 y1 @% |魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 J' Q% R: e" x ^
水 4湯匙2 l4 G/ L/ U- N$ {2 W- ^& c$ C
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb5 X8 d. f0 a; Q( D+ x8 e
糖 1/4杯
5 u& p, L( D) c& z5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
& `2 Z9 S+ l# o# z, l- D2 m朱古力粒 10 g
! x; [" Q4 Q/ B, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
. b" h8 o5 ^4 p( P. f0 ?" r) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
4 a8 C' F7 H2 {% }0 U5.39.217.76做法:5.39.217.76, i8 B; S- Y9 z' i
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.76' C1 e4 _' q9 i
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.76: Q& K5 }/ P6 \3 l
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb C; @" `( h$ x5 {* u p
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
) `) d" ` H- H# x公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
* j, H/ ~9 q' Y1 f6)打發蛋白至企身，待用。
: F0 x* T. r1 a' l8 |8 k, Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! U' ]9 N. S( ^
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 g( Q6 D0 v* o; [ e% O7 [公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; ?2 ~$ u* I( Z8 N公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* q- b. L3 y2 A+ Ztvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ x2 I' m( D
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" F% f8 h. E" @8 M
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
1 A! m7 ]9 \ l+ d* T: v, Stvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
: @2 n0 ^( c& {$ K; _**不須減糖
3 K/ ~: H1 A M+ D2 O+ b4 X- ~**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 I$ s/ u) l( x$ Q/ m5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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