德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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材料：
4 l! w4 |% |, \0 m/ G8 f- }$ I(蛋糕底)
[ Y1 b$ M- u" @4 V: b8 S# E: _雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 M6 H+ q1 I! A }8 T& L) j
糖 120 g
4 r* M# o) ~1 v" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb/ f0 s7 d7 l. W8 T* Z! K
溶化牛油 80 g
& T" b3 k0 Y D6 ]/ p; h3 f(餡料)5.39.217.767 F" X) {, J" ?- o+ i- T7 P
忌廉芝士 250 g
* S% x' h M( l: L0 t# Y: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻5.39.217.763 d" |; B2 {2 {& M; a; j
蛋白 1隻
" \, p8 Y4 Y0 E5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
$ @$ g; G* O- ]4 Y- w8 \& P4 x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
% P/ V7 G0 D) w8 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
# _# c7 y& W z6 F2 g糖 1/4杯5.39.217.762 l, d3 H% K2 D/ E( P9 t5 F0 t
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ {8 q( S8 f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
( u2 l+ V0 s# T9 b: q2 _杏仁片 半包
& q7 t7 @: V( f8 i: n/ k$ l5.39.217.76朱古力片 適量0 j; d: W' l. }5 c
做法:
, i0 O1 t: N' b5 ntvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
! e& k3 N" _" M3 r% ?+ D$ J2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, z" S9 l- }" V: e4 M
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。1 o0 z3 P6 `5 ?' N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。: L3 n3 ^3 n/ J# r
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76" U4 I0 r J% C
6)打發蛋白至企身，待用。4 i3 a ?, i( h# W- k5 j, e9 L6 [
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ M$ J. @5 z' c4 O; a8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。- i9 c9 Q7 {2 F K
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; _# O4 u' R' o) V; f3 t10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.76' t" s1 s3 m+ P |5 b
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
3 \4 P; k% i# C( H. D7 L& W公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。/ @5 D+ M3 n! ?$ W5 Y
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。0 c, s8 u2 m1 E+ a* P; O. c
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。! X* a5 S( d h* ~% W2 D5 |( ]; k
**不須減糖3 w9 O( F6 _+ \4 d# t- |4 w8 r
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
; y4 s0 ]. K3 V/ V& F% {6 k**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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