德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
& e2 T5 k f0 o/ n- w( v5 u公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 x4 Y, o, o0 u. R
(蛋糕底)
7 k1 |5 [* @+ P+ e" B3 m5 F雞蛋 5隻! p& [: Z9 s, q* W# s
糖 120 g# n$ x& [* a5 M( h! Y2 K3 E
麵粉 120 g$ O9 R2 e8 a. F/ V2 _3 [( q; ]1 A
溶化牛油 80 g+ Q# @) p* P8 \" h
(餡料)
) f: q5 _3 j' i5 O0 |忌廉芝士 250 g
; A& ^9 F; F7 E4 A; k) S* [9 M5.39.217.76蛋黃 2隻5.39.217.762 }# s, q7 U9 E+ u8 G9 n
蛋白 1隻
0 m* W- X/ [$ i1 R4 u魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇 C" E- Y" q' v/ ?# Y) o
水 4湯匙
. o( r; f3 _$ {. G3 G5 B忌廉 180 g + 30 g
4 B" m- N, u! k2 w) _0 {& _& i糖 1/4杯
6 x; D W5 E X- ~0 B8 g* n5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
5 ]# y3 F; V: L% R5.39.217.76朱古力粒 10 g
+ Y, w3 i8 Y+ \# O杏仁片 半包% p* t, J) G+ z# i G
朱古力片 適量
8 ]7 l- _' _7 @做法:
4 H" q5 E7 k; Y7 w! H* a( I5.39.217.761)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇, v+ C4 [, K' r1 @6 E; ^' T% t0 m9 v
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ b; y; x! b# N8 Y8 W' k
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。. h' c% `5 M" V
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇" A& }6 d: j2 j' K
5)把180 g忌廉打發，待用。/ s% b! E+ J/ R" E; }4 v/ {" N
6)打發蛋白至企身，待用。
6 }6 e* ~5 |3 d* B/ {1 a, f7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。7 g6 n0 a, H+ ]4 ~( m3 c! c
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
) {, c8 G K, G$ X* v* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 E* N5 u6 d% ~7 g) Z" V; g10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# P8 u# `) k6 b0 |" j11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇0 [4 P4 F8 z+ K6 P( K
12)把杏仁片焗至金黃色。. k: n8 P' _$ H2 N* c0 _ N( M, J. T/ e
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.76/ v4 r; ?8 L$ D- D
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇# |# y, u1 E/ _; d- `6 B2 m: e
**不須減糖公仔箱論壇* g5 j* B0 z# V3 H& r- i
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
% P- w8 } K% @1 g**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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