德國芝士蛋糕公仔箱論壇# a7 E) i5 N" ~# A: V; g
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) C/ ?+ A! j6 f2 z1 J/ H. Z) x3 P德國芝士蛋糕5.39.217.76& I4 W1 M: s3 U
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' h; ~8 P# Z% T- B1 M5.39.217.76德國芝士蛋糕
) ?) a. u2 \ E: t) ~( s公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ z( ~( l! |2 E! D5 s) g& C( }) W
(蛋糕底)
s# v8 [! _6 E3 g/ ?+ Z雞蛋 5隻
! j7 P8 v' i" e1 {: f% o糖 120 g
$ g2 q( P, @! J8 G8 o$ ~* f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
. G6 [. v" Y' C5 W公仔箱論壇溶化牛油 80 g
$ t8 \3 @3 i/ F6 t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)& z S+ q' M" c5 d* q( J9 }1 G
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇) }0 v! Z& f7 F( z/ g
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# B& \/ ~/ k) _! q
蛋白 1隻
2 J' C. ?; f `. E' F魚膠粉 1 1/2湯匙
5 @) Z: p) T' K2 R公仔箱論壇水 4湯匙
! J' Z' I2 U t6 j6 Y9 [公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
2 Y8 e2 {+ [6 K& W- A糖 1/4杯5.39.217.76# o0 J2 o6 P+ f! t9 N
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.76& E9 Q% M* t% D$ Z! G
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 f5 E9 e# S+ E
杏仁片 半包
4 Y$ M2 Q8 ?0 Y朱古力片 適量
5 Y. N3 R5 o; r1 |& K+ M$ v0 O做法:
6 f9 N7 B0 Q, @9 w5.39.217.761)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
! i6 b3 b: d6 _! Xtvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇. e! M, n+ H6 S
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ b+ E9 g- q, | l9 k# Rtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 m1 Z- K: R; ?. v5 l1 T$ l6 Z2 Z公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇6 c5 T$ t% m/ p6 a
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# }! ?; O: W7 P( R" z' D$ t
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.763 _8 v! {+ h$ p9 T; Q
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
, ?8 A4 z2 |4 M% b公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
. T" I; p o, E! n+ K: ]8 ktvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* N, b8 J3 ]1 e# P5 F) G+ ~. e$ C公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
* n/ |9 U* w. k2 s3 H. I0 }5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。
& b' K4 Z$ r1 }13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- H& b( \+ W% G$ V) S9 dtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.765 j. P% W# N9 S; r9 L+ h
**不須減糖
* D% O2 @; r, E. M: o l+ O+ p**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇4 D# x% Z& P- X/ D( |! v
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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