德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕5.39.217.76- ^5 g4 d- t2 Q' ]
材料：
2 g2 D* a( p( [+ X! v5 Otvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)5.39.217.762 W% K& q- n2 e3 Z; G$ e4 y3 w: V
雞蛋 5隻9 E t/ k2 x) \, B- |) A% ]$ n2 h
糖 120 g/ @2 K& B" t: X9 o5 X/ @7 m
麵粉 120 g
7 ^2 k/ z2 f( o& |* b/ _溶化牛油 80 g
2 K8 `7 E1 L7 K- _- L2 V) F公仔箱論壇(餡料)
! W; A0 Q4 R7 U2 q9 n( k/ L0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
5 y7 h$ y Y! @/ i$ D蛋黃 2隻
7 O; a6 m3 o5 W% e蛋白 1隻
) q% M5 b2 {- h+ h魚膠粉 1 1/2湯匙
7 k5 R+ l9 T; u( O# K) W5.39.217.76水 4湯匙
+ @0 z! `4 P8 K( h2 f忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇4 ]: q2 y* k; A+ l
糖 1/4杯5.39.217.76! h6 I" G' E6 X0 d5 W% c# Q
檸檬汁 1 1/2湯匙
1 \5 B" l6 S" T0 A. l, f公仔箱論壇朱古力粒 10 g
3 S! y* w+ d; O; A- F# t杏仁片 半包
6 h& z9 z1 F4 {5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
/ K8 A- [! ?, i; s6 {0 @做法:tvb now,tvbnow,bttvb. u. x) P/ u. R1 j" p1 u
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
: v. g1 o8 P+ Q" L* Q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5 b9 v% R. a F1 y) k" D# Z2 P公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
1 g: ]+ M' w4 O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。& S. N; {4 W( m$ Q% S
5)把180 g忌廉打發，待用。- N, y% v' L* D& K7 J: \
6)打發蛋白至企身，待用。* Q& T; s- d1 L6 K
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76/ D- t9 G( [. v+ A8 v
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇+ o# q( b- ]9 g' b0 [0 u
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
9 Q& y' Q- F/ K5.39.217.7610)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
, i* E0 L% A. r. p% Q0 P7 Q) H" H5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) M3 U% _% P% f# F- a8 k) y3 o5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇* o8 i+ ~4 R8 D7 x) h
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
4 L3 {! l. }: d# o2 O) B* e$ ^14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 A+ C" L0 q0 D公仔箱論壇**不須減糖
& |- z g: J- l# r DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ q2 @: E9 l" q m* B
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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