德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" V5 I# I; @1 F' \) f7 Z
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材料：
- b' ` S5 u+ c/ u- ^/ C, O5.39.217.76(蛋糕底)公仔箱論壇# k3 D' X" ^6 @! ?* n
雞蛋 5隻
o- M8 Q- O/ W5 P糖 120 g
( F$ `& y$ H: X& h9 y公仔箱論壇麵粉 120 g
* c' \5 K3 P1 |' l% A公仔箱論壇溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb* M3 q0 C5 l$ O1 R. B1 r% C
(餡料)
9 \0 u% d9 i& |8 h7 r: W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g- X, U5 P. w* W+ }
蛋黃 2隻
" G' U+ n. k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
8 l1 F( @) G3 v* ~3 ^+ m) M5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
0 d/ h- O4 ^1 K: B2 C水 4湯匙
; b% G" z: Q4 J! w, e忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇( x N( I, n" J0 m9 R
糖 1/4杯8 d8 h9 x8 t9 S) k9 G
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* @9 ~! x R+ ^- Y
朱古力粒 10 g公仔箱論壇+ ^7 r1 D, b9 }2 g8 {
杏仁片 半包
- U: F% l8 ?0 f3 t) p9 |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
! h {; \' \/ D! T- F) C5.39.217.76做法:5.39.217.762 E% C3 l! r( [
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" ~; `# }' h, f% A8 p6 @+ I$ D# |公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.76# U' I+ U: n( x7 [
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。+ z* X- U @; O$ J5 t
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. S6 m* e) U4 h Z' u7 _& R公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
+ n" j& R/ z/ D; s7 j! m$ S公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
8 `0 D$ G3 w1 f2 F: F J公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。- E* O6 R0 G: x2 K5 x# m. _
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
u% l3 t3 S: P7 P+ Q" C8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。& P0 a+ M6 r9 o/ z3 g
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. g+ A( ?! R2 V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5 m- r X' h2 q$ J% {' m
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 M+ c3 @: k% |& {3 b
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。* f- g( u9 k6 k2 u8 ^; v
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% H( }$ \9 r8 H% P**不須減糖
% K9 x) D, v9 f. P6 L**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火0 o$ g8 E* q3 ?( Y
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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