一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
* d3 i' e8 e+ j2 }! b- P# n( Q; c公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
! {1 \3 r/ ] @; C& atvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇+ p' f3 ^7 I. L- \! q
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
& m2 a1 ?4 u" n點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。4 G9 Q" e9 G: M# l) E
. [0 z* ~9 N! a( L2 J6 \' Otvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.76" y( ]; I/ r" j6 D4 B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 \/ `) p% w+ q- o0 N
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
7 D6 I% G3 Z; q o5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。6 }4 z( L9 [0 [# H+ Z/ U& E% Z) C
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」- t6 c4 b1 Y P5 i5 }" S4 p
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」4 H2 m8 ?4 r8 }8 O- {
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。8 W8 v: p# Y: F% k, Z7 w
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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