一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。. \+ ~& U7 U, V v+ Z6 c
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.76( v! q4 U" t3 j. u8 n4 q
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.769 F, ~/ X9 L! `+ X$ m7 N9 I
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
5 O# J5 |" G1 j" l, C# R$ w$ E! \" S點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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- d+ j5 T1 |& t/ m' v6 K5.39.217.76點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
, s! d0 d8 n" X7 N1 ]+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5 ~+ K1 k! x n
: G! E6 B8 `8 I' _tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
: C& Z* M# W2 F1 M6 S點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇. e" d$ e, j/ A: q+ B
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* b# @6 h/ W5 c' u
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
. M) X- v. X X! Ftvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。' W* ?' T4 ]. n; M; `9 w b
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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