材料公仔箱論壇) ]' w/ y; C: i0 X6 A( R6 ]$ s
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
5 ^) ]- }* y H2 F3 F礦物鹽 1/5茶匙9 h0 H# s/ I3 W! d# C! u7 y: F5 J: D
9 `5 c5 l; s. ~! R0 q; b1 S2 w+ Q豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 ]4 |: v( ], I# s
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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2 g. H' F6 ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
- Q$ t4 x. W) E8 v& A: V$ B老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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) u4 b1 a! b' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l& | c E+ O5 I c3 ^( Etvb now,tvbnow,bttvb做法
- e* @& h- ~( i+ x1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 H' x5 H+ `2 f& [, j
; q# ?6 `1 q3 a ]0 htvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.766 Q7 |) Z1 i5 |
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。$ X9 L, ?7 p/ W# m
/ }& K+ Q2 [ j0 b: f) h5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇, d0 {9 G, j+ p9 K1 m/ Z
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- B0 l% A6 W0 P2 i k+ E, }公仔箱論壇貼士
; Q: z1 i# U$ s: q" x乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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