[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

nt1972

材料
2 C; N4 G8 W! G4 s3 s0 L蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
! x, K% n/ `  y2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ I9 R6 J2 U: }  N
蝦醃料
; X; U/ h0 P- ~; w5 Q礦物鹽 1/5茶匙
& Y6 j7 N/ v8 O# A, Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb
! @2 L/ }' h% I1 v8 Y6 l) C  T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料5.39.217.76; d% \6 z2 U' [# `/ }% ?$ B4 F6 g
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
% {! Q; i9 s0 x/ k& ?$ ~( @$ x$ P. l, }+ h$ s% d
調味料
9 H/ _1 s# F- P$ v2 D5.39.217.76老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 i( I+ w) I
4 U' u; a# }- r4 ]) t0 i
5.39.217.76% I8 \8 n+ V4 B6 N- i3 b- @, m7 o" d
做法5.39.217.766 C2 |5 P$ w( ?( g" C' B! c
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 ^6 C( n4 i* S1 C, W1 L3 P4 G

! P( h/ l# z8 Y1 v9 [( G2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
4 Z  B8 T) y( X1 J9 o) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 Y* x; D/ I& O7 \2 g7 v
3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇, Y  b( J* {: x0 M  G
* C3 d7 C3 O$ B# i  s
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。6 f2 G( \- t4 c9 c# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- W  k6 n2 c' F4 V+ E8 \
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ w" h; a! U, D
公仔箱論壇3 c; b* f; v& ]: C- s
6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
. n2 N5 ?1 c& W, W- y+ jtvb now,tvbnow,bttvb
1 E! o3 v% \. }% j: l3 o9 r
$ N, J9 O# W$ {7 a. R5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb: r0 g) u$ A1 W+ V, @1 f# W
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。