材料) j8 Y% D3 ?; B1 ^# _
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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! V) j% E# N2 u, t& j- I0 h蝦醃料8 h/ O) M K+ m5 d
礦物鹽 1/5茶匙
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4 O8 O% F$ f% m公仔箱論壇豬肉醃料
M/ F$ X' n/ h' {. D3 r# z生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
' f: C! p4 k+ g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s! }4 _: J; c( O- E0 e調味料
0 ?! u( W5 v3 h+ M3 F老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ b: h5 h( d7 q, J
公仔箱論壇1 P; b5 Z6 s3 [! a$ O; M
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做法
, A+ e% m' ]/ Z! r3 |6 R1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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- l6 N+ r# W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 J/ K5 D3 X2 R! |9 R8 u
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
4 J0 y! ^+ F4 J& F; u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; c( s- C* C% }- `- Q# X
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇3 b( C2 r) `/ v* i) X8 o# I
. \. w0 F" _ i8 |/ U$ b; Wtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.76! A" H+ T* U! k7 A: w7 c. }
公仔箱論壇6 O; W4 W1 `, b# T5 f$ B
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貼士
7 J1 ?* V9 h- Q0 H/ |tvb now,tvbnow,bttvb乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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