[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料5.39.217.766 K8 n5 t1 F9 P  Z
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料; D: U+ b8 Q6 W/ e; ]
礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) j' l6 ^" T, D( g4 N
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb( z3 b" w, K. u  b- ?: A+ n9 l% l
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 H" y8 j1 F& }" ?0 }
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇$ i, q6 m; v: c8 Y

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6 O5 ]8 _% a$ i# F2 b& I9 y公仔箱論壇做法
2 [$ M' n9 N9 C1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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0 @4 ~2 l& L* O  O/ U9 X2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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+ `% q3 n8 R  [. z9 M0 x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。5.39.217.76$ \& Q5 ]8 R# X. t, ?% @/ q

  V9 E. E$ l3 I7 o' `  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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/ L2 W- e4 f" M/ R9 y6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。   t" f" X- E- }- u6 g. o
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。