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[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

材料) @3 U1 a" E) ?# p9 Z1 s
蝦仁(去殼挑腸)/豬絞肉各 50克、四季豆(切段) 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb; S4 G( j8 }# B+ @3 ~4 s, O7 @; f/ g

2 V& Y' y  R; ^0 Q$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料# R4 n4 P  }; G2 G% G
礦物鹽 1/5茶匙) \1 b/ j2 i, |$ z& d& R. [. M% N

% v' N* B8 F& y5 Y6 r; a公仔箱論壇豬肉醃料
8 p) b, t# @. o生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 O4 I# q' F- z9 L
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb, `- D6 |: P- D; Q
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7 G" q: q. M+ S% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 {+ R- O1 H0 @$ f' X
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘,鋪在風乾機層板上,以 155℉風乾 12小時。
' M0 L  c: c, Q$ p8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X% _9 ?2 k% x; t2.將蝦乾浸水 3小時,瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 I6 s9 G) A: B% n
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3.豬絞肉加醃料,醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油,煎熟四季豆,盛起備用。$ X9 T( g3 H0 Z' @
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油,炒熟豬肉,盛起備用。, V1 g2 H# V& b# [$ ~$ Z
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香,下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆,再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻,最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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' L' J* G  c& d) y5 _7 r! j公仔箱論壇乾煸時一定要開大火,才會炒得乾身。
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