材料8 k; I5 b1 w* v2 x
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料% l7 S, I' f8 _: _1 ~, [6 w
礦物鹽 1/5茶匙7 \; W7 t2 u- o# e) |
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb# o4 p0 K/ B, a, S9 ]# S
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, V- @: }4 b V3 f& L
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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. z9 L* ?. X& R- S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 c6 q7 [$ w0 K$ r! o+ T5.39.217.761.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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- m# k- I- E/ Y9 S; k8 u8 z5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。公仔箱論壇6 S! i& Q, @0 J* B1 }/ h% k
6 H# i( F+ @' g! X, r, M& Btvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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! r5 Z6 K+ ^2 r1 l7 T% @+ K6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士5.39.217.76- j+ O+ ^! {7 i3 w
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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