[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
" u$ H& {: @( }6 B; [蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 R8 k! J8 w+ B0 z# N

/ h0 P& `9 E* F$ E* }7 U" G% q  v蝦醃料
7 j) J2 Z2 @. ]2 f2 r/ V$ p5.39.217.76礦物鹽 1/5茶匙# H. t! ]6 H  v! I, G/ }; Y

% z& N* _! N& H" a/ p, ~公仔箱論壇豬肉醃料5.39.217.762 @$ [3 M  w0 b& |5 i" m
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.765 t' D9 k( h, k$ g6 K( W
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, h# z! N1 W2 \) P$ l& `做法
+ Q1 D2 _& H( W, W+ X公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。7 m) ^& C* Q- w9 x5 L

9 b% q8 |" H9 u5 p, i( h" T8 k6 R' W: t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& G' [2 A. I) i* H% y

8 f! w5 T6 j! N$ k& A$ }5.39.217.766.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇% l" o6 D4 f( g

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4 T" H5 h1 @  C1 o' o5 ?. Q乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。