[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

nt1972

材料
/ m. _3 M7 E$ f) u  i" `6 Y) j5.39.217.76蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
0 }5 A+ V' c$ o! a
# C" h/ r# X4 q0 K/ {tvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料' N, Z4 d1 s- _9 N9 {7 Q
礦物鹽 1/5茶匙
. m- N3 ?* \- Z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ w0 O- w% `: V; B; h
豬肉醃料
$ \% _0 n' i* r/ i( e8 G2 m公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許. C- ^8 Z' O3 {* }7 b2 w7 h

* d( ], M; w6 H0 G  M2 z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* G# G( t+ p8 ]2 A
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5 H  V# }/ w/ P# D0 [! f2 D6 t* k
tvb now,tvbnow,bttvb6 O; _! W: M+ d2 F* Q" D
2 t7 y8 `: k5 ^& x2 t2 n4 J
做法5.39.217.76+ P* g5 u* P7 q+ k1 n
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇3 N# p  s( [3 A. ?) _1 g$ ]

3 n4 g7 I, E# v' p1 X7 _2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
( i5 n" b6 y" F  x* Z: |: |* B9 \
$ p: a; ^! ~' u! D; [4 ^& q1 C7 htvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
9 G& X& o7 H! k5 T  M; h6 j5.39.217.764 ~: F/ o) n! ~8 d
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `: z4 I/ ?6 s! ~0 x: \- q: S# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 s5 j2 h1 n8 x; a1 f1 G, }
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。2 w, ~/ _% w2 ~8 O3 C& K

5 o3 Q+ _& Q2 d9 stvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
6 r0 Y6 _$ x; {8 ntvb now,tvbnow,bttvb7 E) H% [! F) Q7 n

1 z4 e0 z$ w1 H  j4 a5 i貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( o$ S4 g0 l7 t
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。