材料
5 W1 p% B I6 @- b5.39.217.76蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! z, Y0 y' W# `
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蝦醃料) q2 L* ~. `) N/ }) k2 v5 n
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
$ w1 D. g5 D0 U4 B% E3 q生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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# U2 S: i3 N; K8 B公仔箱論壇調味料
# ^* G7 g6 |: g: a老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇7 P1 C- m/ Y; O" t! a8 I
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% z3 n/ }/ Q% Z3 L, g) k/ C! i7 _做法
& ~1 q1 ^) S$ {. i1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5 h1 ~! w2 Y u
# j/ V7 ] A. k2 Z# l2 L0 f# A# X公仔箱論壇2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.76* Y- d7 l$ s3 [* J# X
& x [/ }0 u! @9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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( ]+ ^3 W- T# m: p6 E& \2 U' U4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。2 F4 r) r. h% b. G @4 C/ e
% |& _3 S& Q' X5.39.217.765.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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; C: h7 U! o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 & m$ Q, E; w" Q- G9 W& p2 o# N
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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