材料0 a" ^9 o" d1 n+ G3 u3 ^$ l5 X
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ Q( g1 o" D o: q! ^
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蝦醃料公仔箱論壇" h$ b5 K; }0 x
礦物鹽 1/5茶匙
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7 o( F7 w: f4 `3 U( r. _6 k公仔箱論壇豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ l. v3 d) w6 c. I
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 _+ b) W. x$ G* l
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調味料
2 }8 x( W' U' ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
+ v: b# t! P1 `0 A3 v& utvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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( t2 ~+ ]6 l3 M2 A- I2 l公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。; I/ l2 L3 O P# b, k B- a
, |. e/ g h! S. b5.39.217.766.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇8 k: X: ~) o# P# n$ \
5.39.217.762 u+ f4 }9 _, C$ q% Q
3 f3 f( @/ G) O6 e \/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.765 Q; O' p- ^& y$ n- T) U
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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