材料
% Z8 {/ f: u. J/ P蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: r( r" t0 Z: D3 w& j
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蝦醃料公仔箱論壇: _: Q9 D l1 B. y4 s/ ?. ~
礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* ~- d+ a. @$ R {
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豬肉醃料公仔箱論壇* T7 |6 D# n* X, i/ `) M; G+ Q* ^
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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, V: X8 a! ?! D. H3 b) ]5.39.217.76調味料! }) M0 p. T1 u9 l0 R
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇, \+ y5 {; C4 j9 ]
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! ?3 G: r6 ?3 A" w2 O5 D! d% R* _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% C7 r' s2 B1 y1 Z# K r
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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, Q; B% F; A/ M% H& _tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。( N0 f# J. M, y' ]& |4 C& ?
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。0 [+ M7 W5 y+ m+ o8 O( ]+ a9 e5 G
! }6 g. F+ G/ {8 O5.39.217.764.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。5.39.217.769 A5 h" I$ o& o6 t4 m3 {
; p8 b! q; W5 X$ }9 ^% o5.39.217.765.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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- y& K( O4 ]! X6 I; J/ B$ i6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 J: [) W% f9 I
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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