材料 公仔箱論壇: ~7 ?9 T& C* |8 ?0 E' G9 S& q
番茄 3個、松子仁 10克、洋葱碎 1湯匙、蒜茸 1茶匙、蘑菇（切片） 2粒、番荽碎/鹽各半茶匙、意大利粉 100克、橄欖油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t' O; }9 X; V- E% V. e7 S
$ U7 h0 j* a0 n" O公仔箱論壇調味料公仔箱論壇* Y( d1 G u: w, J7 U% Y* F
黃糖/礦物鹽/黑胡椒碎/白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R, T" q' Y+ a7 V' ]
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做法) P% }5 s6 w$ c' x/ z+ G) A- r
1.將番茄去蒂，在底部輕十字。tvb now,tvbnow,bttvb: k+ X- f0 W2 {1 p
- j; F7 \; o3 G2 `* t3 @2.煲滾水，放入番茄烚 1分鐘，盛起去皮。
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3.風乾機底部放入不沾板紙，放入番茄，以 145℉風乾 10小時，取出後切成小件。5.39.217.76( [8 n) ~# O% x& E; r8 F7 y
! B l% B$ r4 S8 ~, a. }公仔箱論壇4.煲滾水加鹽、 1湯匙橄欖油和意大利粉，煮 8分鐘，盛起瀝乾後混合 1湯匙橄欖油，攤凉備用。# ]" [3 @9 M3 Z' d. ?9 B& w# X
9 }5 k( A! F7 y8 X- O公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊，放松子仁略炒 1分鐘，盛起備用。
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/ I$ S+ ^) E. s b, f+ |6.燒熱鑊落餘下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸、蘑菇、番茄乾、意大利粉、調味料、松子仁炒勻，以番荽碎作點綴即可。 . s% a, [) c( e: s- a' R
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貼士
( t5 g/ S2 N: j4 x7 m1 E g* w5.39.217.76意大利粉烚熟後毋須過冷河，盛起加油，攤凉即可。
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發表於 2011-5-16 06:25 AM
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