[中式食譜] 菜乾粥

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材料
5 k, C( j5 y! w& X白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb( P. v3 r( c; |

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做法
/ [+ W- z4 F) r8 H公仔箱論壇1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。2 i; _+ }% j" g$ ?8 r/ y7 t
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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, T1 B' U7 s$ S+ }3 Z% G) T. }; i: K& T公仔箱論壇3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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) f" I- C, o  I0 E7 Z9 l! [5 E+ q: ~) G公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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