材料& { o7 R7 O; z8 A+ I. U
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許5.39.217.763 [* P9 ?- T/ C9 q; U8 A
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做法
. D+ n* w5 N' M8 M6 d5 L$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 b% n6 C5 H% G% f/ C6 l1 e" o
5 N9 u/ P6 N- h! Z8 O2 m' K公仔箱論壇2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 . R4 j" w6 D/ |7 @& R. L1 H0 `
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貼士
3 t2 o4 v* N8 v! V$ Z3 U5.39.217.76用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。8 f+ g: {/ S1 d h/ F
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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