材料
; [7 u9 c: ]5 M: v- ?白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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做法公仔箱論壇7 r+ y: u! [8 m- j# R# }* `
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。5.39.217.764 G# n, R* L* T$ k/ y- Z2 s" {
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。" v! W2 x# g( {% G d6 U# K6 v
; P8 I N% O' q8 |, p( H0 q5.39.217.763.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。# ~" V" r2 L- W
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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, e# H# D3 q4 C f公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。8 \6 K: i& Z; ]' u# S
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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