材料公仔箱論壇9 J1 a4 k! s% f) N# E# g, _
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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3 M' h, S; g8 y3 @做法
5 r }0 n1 L, S% ^. _5 ?8 @5 T公仔箱論壇1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb m( u) v. O8 \: i' B
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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+ m7 L0 Z: o" o. ~# V. t+ t3 ?! D0 N% M公仔箱論壇3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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+ _' _2 X/ O+ ]' l4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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