材料
+ O6 e1 U+ K6 S8 h: H5 B7 X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許, ^# S) r: O1 m/ k
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5.39.217.76 ]8 ^! i [% S+ K3 m/ d
做法' K( i: ^: u: w9 A/ z4 u% v
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。3 u( Z4 z) u6 e! x; C
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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貼士
6 g% W% a0 ~ {& V$ a5.39.217.76用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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