材料
. _, K( ^- w3 A2 ktvb now,tvbnow,bttvb白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許$ S+ b( P% Q+ s
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' f. ]4 F* T; X1 v, ], q/ G做法
8 A& [! d1 Y( m" ]" v' F5.39.217.761.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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7 z( t2 E& x. D) Q2 S! stvb now,tvbnow,bttvb2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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4 f f! O: x& G& F+ ~. W, s. X8 q3 W5.39.217.763.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。, J( F3 t' Q, O$ U! H
3 A( v2 U8 V$ {2 U! a" ?tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 公仔箱論壇% H+ c$ U J7 R; f% h
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! f' Y) |- Z. r) H# Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 T* W8 Q3 ~) V* }5.39.217.76用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。公仔箱論壇& H% u; ?* f' B8 v; L. Q
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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