[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條5.39.217.76. b. g- x0 Q: ]( V

7 ]1 S$ {3 d# c* Q9 O# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 f5 A/ X) }( ~

. j5 M1 c7 E' c' f" i& T2 R! ^- k八角  2粒4 ^5 r% g/ u% q, E
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蔥  2支
+ w: A. y. e% P- x7 i* U) [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! n: J- g2 W$ i
薑片  4片
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【調味料】
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5 j8 U, ~2 I% S( {: ^: d5.39.217.76醬油  120公克
3 I. F( Y1 L+ a7 S6 F" I; u公仔箱論壇
& e) U8 n( w- otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  35公克5.39.217.760 a0 Z9 @" ?1 @2 |$ c

0 n, t$ s! i2 x/ S" z7 e料酒  120公克5.39.217.76* _$ E* }& C( `6 z, G5 p
5.39.217.760 V# {# T( q9 ?0 }
味精  1小匙+ H; M: N# `3 c% k$ X, }* @

: S" U1 P4 ~5 p9 _% s5.39.217.76水  1200㏄
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) F3 L! j/ {$ [6 K' \5.39.217.76【做　法】
% {. K2 P$ w5 Q7 r1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。7 z3 R; F. h6 x* U9 o3 h4 X
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。