【材 料】' P. ]- v+ v- k& ~2 O% C
; T" w. h2 M7 v) I$ B8 k公仔箱論壇滷大腸頭 1條
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2 C: \% t# f5 b' J# _ J; s鴉血 1塊5.39.217.76) ]9 x }( |0 B
5 D1 i0 U1 i" b0 f0 \5 @酸菜 60公克2 d8 w% T. F4 @% m# z" ]; h; P/ z5 q
7 s, a! l: G F& O9 E C G5 H5.39.217.76蒜苗 1支
7 L( G- ~3 D/ _/ e( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U$ j W0 a, z' c/ L# l; j; n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 1大匙
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* ]- j6 D1 X5 D& [9 Y( n蒜末 1大匙
6 b9 Z5 i. ?- e/ f; H1 D) e公仔箱論壇 , y. |) }1 u4 U* d- N4 L
花椒 1小匙
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; M6 N1 A! b# l6 ^9 B1 H5.39.217.76沙拉油 1大匙
8 M7 F5 ~/ ~% ~; j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 F1 [5 f) ]) l4 L
【調味料】3 _. \: k e, r( s" P0 z0 B
+ n# i, L4 Q/ X8 |# @公仔箱論壇A.辣豆瓣 2大匙5 N, |# b* d9 o# X+ C
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香油 少許5.39.217.76- [# }, n5 S# `9 s* Y+ w
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太白粉水 適量) p# ~0 R4 g, ?1 M. W" U6 B K
. ?- P$ v# {9 J k U5.39.217.76B.白砂糖 1小匙' i; @( e9 I1 U, T
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鹽 1小匙
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" }1 P$ H6 d* U) w9 l 味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
- O6 [, A) V! B$ o4 I8 ] 5.39.217.762 J, t2 T. M9 i8 [1 s
高湯 400㏄
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5 G; k, c/ L1 {- K- [( B【做 法】
$ X0 D1 j& s' r$ p6 L5.39.217.761.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。5.39.217.76; v" _+ \7 D7 ?. p6 U
1 ?/ s/ k1 M/ ^9 q4 W( T2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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5 g' K6 {6 }1 [3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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