混醬撈麵公仔箱論壇' ]* ~* I" n, m9 j+ d# L
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【材料】
/ v0 G2 \# P- M5.39.217.76上海幼麵三百二十克
4 m& q* Z K& z7 Z8 u公仔箱論壇雞胸半個
9 X- F7 @1 t) z! a- F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
9 w8 Y* N$ E0 T' l: Y) X& J銀芽一百六十克(灼熟)
3 _/ x+ M/ S- v, R6 z: |' B芫茜蓉二湯匙
) }! ?* o0 n) K" D7 h- N& |) O' k公仔箱論壇熟甘芛幼絲四分一杯
3 W4 c7 z- W! J9 B8 J& o* U4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z6 e/ j+ o {- ]5.39.217.76【調味料】
~& c+ k2 w$ Y+ ]2 [. Z! i5.39.217.76花生醬三湯匙
, @$ R1 Q& t0 w0 W" y0 V* j公仔箱論壇芝麻醬二湯匙
0 l1 O/ ], Y8 d0 E# itvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙
1 |- f! q6 ?, C6 [* A4 y/ Btvb now,tvbnow,bttvb清雞湯三湯匙5.39.217.763 f7 ~0 l5 F0 b$ G1 s' l- T
老抽一茶匙
. U7 K4 E3 B7 [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油一湯匙
2 e4 J7 A1 X) S3 m7 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙5.39.217.76/ h, c0 }5 _, B c1 v
蒜蓉二茶匙
2 E# i0 S+ S2 O9 ?7 y- q- j5.39.217.761 N6 v, ?0 b# ?
【做法】9 |& b9 O" {6 X3 _
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
$ h; g- o3 q8 z( x0 ?5.39.217.76(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
) ~" Z* A! O4 I- q- M |, Wtvb now,tvbnow,bttvb(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
5 _. h2 {' ^3 q$ g7 B(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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