混醬撈麵公仔箱論壇1 Q# _: e8 V/ H: M) i
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$ L5 K3 J5 T9 E0 z/ O5 R【材料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 i6 b# a/ `1 P
上海幼麵三百二十克
: \. L( s! A* r- O/ e( n3 q0 wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸半個
% @. ? s Q3 r4 e8 h" R$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
& I' N# z- }3 B+ M# \5.39.217.76銀芽一百六十克(灼熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( H1 s; I3 D' t2 y) @* A: e! B
芫茜蓉二湯匙
z. k: _2 j& n) i$ v$ [熟甘芛幼絲四分一杯5.39.217.76- Y {) T& {8 y( Z, w$ r- H
+ u; S h% B4 j8 ]6 S9 _8 ^2 I# g qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: _( y5 m" z. u7 M花生醬三湯匙
^9 A: W7 N( i# a8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬二湯匙
, p$ v) y( x3 _4 |* c# O2 N生抽一湯匙8 ?, ?4 J* t, ~! R0 s: N8 B+ V
清雞湯三湯匙
0 c& P0 o; z) }" }# K老抽一茶匙5.39.217.76( j$ E) T2 ~, B8 j! `
蔥油一湯匙
$ I/ \6 k, c. N4 U$ g8 h公仔箱論壇麻油半茶匙5.39.217.76- L1 r' O/ _' i& H7 o$ z
蒜蓉二茶匙5.39.217.76/ c( r' o% d7 }8 \' V
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【做法】
* o& |* m: g- e5 J(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。# |3 m' G, F4 o4 X
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
/ |0 r$ D9 Z" b- e$ g g(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。5.39.217.76( P, \( f* D. Q; H7 o; h
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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