混醬撈麵
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9 P; l) M1 V- S9 T5.39.217.76【材料】
0 ]1 I; A$ a( D# r. [tvb now,tvbnow,bttvb上海幼麵三百二十克
0 _* E( K4 ?' @1 l; d2 {# m1 dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸半個7 H8 @- |% ^+ ^$ u% i" o4 n$ J
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲), r; I8 v( G* o
銀芽一百六十克(灼熟)
1 P- j. Q% ?' n4 @( g芫茜蓉二湯匙
6 [2 x4 s4 O- N, I熟甘芛幼絲四分一杯
* p, h/ g( q: | y8 E1 R) U$ S( D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb o8 o9 g3 `7 a: u. q/ `- b' j$ `
【調味料】
7 V( h' i- N6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [3 o, n- W4 d4 G% n( h
芝麻醬二湯匙
! T v$ \5 M& P生抽一湯匙
$ m3 Q* N9 A. f: ?+ ?7 n1 [2 B清雞湯三湯匙
; n+ v6 v( D1 C" I4 m/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙 z& Z% K P6 }% y
蔥油一湯匙
* z. \3 p! O- k7 U1 @* B! j公仔箱論壇麻油半茶匙7 O" _; W0 `: z4 E$ i w7 g6 X
蒜蓉二茶匙
; d p; w8 f$ |; o' p公仔箱論壇
$ p) s! l* Y! k1 `0 ?* z0 p- W: ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
5 T- r" E; X5 s k9 o公仔箱論壇(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
" E |; P; V7 R(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
, J! c9 @5 s/ ?" [(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
! B- V: R/ Z% V/ p1 M5.39.217.76(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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