低GI飲食特輯
5 n8 j/ r7 Y0 |3 e3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。7 ]- K, Q* L& p4 b
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4 m V! u, @: i「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
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4 Z* z) S$ b3 C' g& l; f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# P9 E+ ^7 M; U) _6 q3 L# c% f0 G
所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。tvb now,tvbnow,bttvb& m# N8 b: z A* l3 g
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影響食物GI值有以下幾大因素：
5 z* I2 @+ R0 i7 K" ?: h4 K. P公仔箱論壇1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。公仔箱論壇) s" C; C/ k% [6 S" Q% p6 K
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。+ @! d4 J4 |8 x, g
, C* z8 s, h6 p' Z$ W9 E4 j5.39.217.763.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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: d* e* M, F# [3 H4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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7 w: k/ u4 I( ]: u# k; L公仔箱論壇5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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5 V, F; d7 a5 V( z! B1 N+ i: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物GI值的判斷請參閱下表：公仔箱論壇 Z1 y2 i9 w% I# _- w1 r. i8 Y
低GI
3 {& \% o: D: E" N& p) M3 ^0 {5.39.217.76（GI≦55） tvb now,tvbnow,bttvb1 X* H& Y8 f# l0 K" M! [ A
| 中GI
7 ^8 U* O7 W2 A/ _6 L. c9 F公仔箱論壇（56＜GI＜69） tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 k; I$ E8 g0 `, o& A
| 高GI
8 ?) A$ ~2 D" \+ K/ v y! Ttvb now,tvbnow,bttvb（GI≧70） 5.39.217.76; Z! l5 k/ s5 |$ K5 D5 X6 O
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
/ X/ F: f: o1 T+ G! g. U5.39.217.76 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 1 |+ P' M- p9 d# r+ U* j( M# e
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ & h7 q3 o8 l5 K3 ^4 C, E9 d
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！5.39.217.768 Z+ C7 H* u$ S
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 食物GI值, c, N, F. D8 V4 j; X/ ~1 S
3 s) H/ m$ C3 g! ]+ }tvb now,tvbnow,bttvb 白米飯 GI值 72公仔箱論壇5 a9 t4 ~. a ?; a! L: t
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 糙米飯 GI值 508 q* o7 |0 u$ B4 G/ _6 f
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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