低GI飲食特輯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" P3 m; }- o! s/ z
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。5.39.217.76( K6 M! Q& q9 R: w* T# W
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* K- h, Q) R7 @% r6 K2 A; h「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。# k' R* c3 d: g( M7 M( d
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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, R, Z# ]) \! k9 f1 s" j! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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影響食物GI值有以下幾大因素：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- S) Y! ~, r
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。公仔箱論壇! K7 {$ s, m% e7 I5 u
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
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& p2 B# i' f9 M* n" ttvb now,tvbnow,bttvb3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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: t6 G/ q" U4 S5 A0 d) M uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。5.39.217.76: A8 ~7 |# a9 r8 }" W
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( @9 O/ p- m; x
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食物GI值的判斷請參閱下表：5.39.217.765 m9 M* x6 b5 m
低GI tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 P) T( T/ @7 B! y0 m/ w
（GI≦55）
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（56＜GI＜69）
0 I W6 T; o4 H0 m& r | 高GI
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" x( l: V) g$ I% `8 d* A( ttvb now,tvbnow,bttvb | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ 公仔箱論壇8 j0 K# f3 `/ N0 O3 c
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 tvb now,tvbnow,bttvb; K( c C0 J' V9 S$ j/ n
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 I0 b4 H( I. v. d0 U
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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 食物GI值
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 白米飯 GI值 72
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 糙米飯 GI值 50公仔箱論壇: F1 J) ^0 L3 l6 |9 N2 G3 A/ V
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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