材料tvb now,tvbnow,bttvb3 W' Q; k& ^5 d- T$ o
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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做法
1 T" v J/ ^8 _1 S" W1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。& Y0 e+ N9 t3 V2 x
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) @ {+ i4 A' Y7 q5 K
" v2 ]5 z6 A7 _2 b* |9 {, G' s公仔箱論壇3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 O" ^6 x# M# T, A5 z
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貼士
. s9 B! ` j* }tvb now,tvbnow,bttvb將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 t# N) l# y* R( S2 y
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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