材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% d5 ?6 m" c
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量5.39.217.76$ H& I- C$ ?/ }' t) B* i6 z( ]
9 p# t( G- n6 [! ~) f5.39.217.76
& s& V8 S( a0 M# q" V5.39.217.76做法
6 ?, A0 m7 q, _9 T, z4 _0 Q1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。% s2 ?. s' s5 R \8 g. w: e; j4 }
公仔箱論壇" T V- x- C/ x: \* q1 u
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
) A9 ?) `6 j. |3 n& @6 o; j0 @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; ~- h `( [! ~+ L
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。7 d) y3 M- i: R6 @" k% ]1 Q9 S4 f" R
7 P7 X& k5 Y! O8 B, X) o0 e9 g0 K1 `' T
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
5 L" N4 X5 k, Q5 i% L0 \5.39.217.76
( a, V, j4 d6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }; Q. U- F' y- B8 b7 q$ E公仔箱論壇貼士/ J, Y; }) n) z0 m8 u" X6 r
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.765 ]/ k; @" X/ q1 g6 L& w
|
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 