材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. D8 A0 P! V! a
蛋黃 1隻、牛油溶液 20克、白酒/橄欖油/魚湯各 10毫升、乾葱茸 10克、香草他拉根半茶匙、比目魚柳 2塊、麪粉 1湯匙、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇5 l. i# L1 z. i+ s2 D6 L/ ]" m
3 a) }7 M0 ]$ e- k) o* Z/ P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a3 J9 g6 P# d" L做法& Y" P; e3 _8 g8 D8 e
1.比目魚以鹽和黑胡椒調味，拍上麪粉，以中大火煎至表面金黃，再收細火煎至魚肉熟透即可。
% R2 v# w+ a) d4 `+ ?* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! g% B1 B$ \4 p
2.預備沙巴翁汁，橄欖油、魚湯、乾葱茸、香草和白酒同煮至滾，隔渣只取湯汁。公仔箱論壇: M2 p Y% X! y+ d0 [4 u# D
! G0 F7 T; m1 h6 ^# W# L. R% O3 Y
3.將蛋黃加入湯汁，放在 80℃熱水鍋中，隔水拂打。& }6 Y* |0 x7 A' m) V4 T" R' U; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ v' U# V1 [) [+ {
4.再加入牛油溶液打拂至成細緻泡沫即成沙巴翁汁，最後淋在比目魚柳上即可。
1 `6 W3 Q" h0 E6 v& ^9 G3 a
' i. p, y1 m9 L0 |: }' p( j& M5.39.217.766 H& Z8 S* ]* e4 B) ?
貼士
% N. ~$ a) u7 z公仔箱論壇坐熱打蛋汁的溫度要小心控制，不然蛋汁會凝固。5.39.217.76; d: i$ a0 ^" _: Z
|
發表於 2011-5-14 06:32 AM
| 