[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。7 H4 q1 N3 N8 `+ b5 ^5 M: E
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方法一：飯煲再煮2 s' ]3 s; S5 y- n& @- H  @

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+ S# m" q6 \5 u9 N5 U  ztvb now,tvbnow,bttvb■加少少水喺飯煲度。公仔箱論壇( Q+ G# ~6 J) N
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2 }8 |( S2 J) ~1 G( a# ]■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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方法二tvb now,tvbnow,bttvb+ E( N" a8 E4 W6 G2 N, c
       
, t# x8 f2 N+ V% n, k5 p■將飯落碟度，加少少水。6 m; i1 r5 j" L3 |5 F  s
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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