[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。6 v# g, r3 G2 |# m
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方法一：飯煲再煮! Z. y! x9 s; s  J
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9 I6 i/ u2 w+ I) U( atvb now,tvbnow,bttvb■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 a, d8 f% Y4 r- n

9 u/ a. B9 Q) m5.39.217.76方法二
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" w' }& g+ v3 b) C$ D* ?■將飯落碟度，加少少水。- @3 j% @% P( c* S  p1 x

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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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