[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

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有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb& a, \" Q! M* S9 U$ L9 G2 X

; c$ r  _# w5 n5 l* P9 Z1 itvb now,tvbnow,bttvb方法一：飯煲再煮* G$ L8 j9 }% O- j' R6 x

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  k1 Q7 A9 k: V7 K6 g公仔箱論壇■加少少水喺飯煲度。
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6 w/ g' Z0 k2 g, {- Q2 @■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* m- i) P, I& L  W( V, W( R  w) c

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■將飯落碟度，加少少水。
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。/ e- O) Q! V( t