有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮/ T! L( x# D( Q) P+ q) q% g, h
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■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。7 a! Q! D7 T* r1 M, R4 R. H
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方法二
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* r2 T$ R% W& a8 ^4 p5 o■將飯落碟度，加少少水。$ c+ A! P* F- j8 M- s5 }6 G, W
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2 }; I& `2 s. m/ K' A7 [! r■然後隔水蒸 10分鐘即可。" T3 E; _8 V' D' O, t7 ?
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發表於 2011-5-14 06:30 AM
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