[中式食譜] 韭菜炒鮮蝦

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材料
  }2 y8 J6 S; @; t9 o海蝦（去腳去鬚）/韭菜（切段）各 300克、蒜茸 1茶匙、葱（切段） 1棵、水少許5.39.217.764 x$ {% ?" r! e2 d% x
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調味料1 ]) W9 W4 O+ T3 |6 [
生抽 2茶匙、鹽/蠔油各 1茶匙、糖半茶匙、紹酒適量、麻油少許公仔箱論壇& Z; T2 Q4 |" N
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1 H# T( l: c, e做法& U  c9 `7 J: n+ V) t0 I
1.開中火，燒熱鑊落油，加入蒜茸、蝦，炒至七成熟，加入水略炒，冚蓋煮至收汁。5.39.217.763 m' o6 m6 t) k& u6 {6 Q
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2.加入韭菜炒軟，下調味料和葱段快炒數下即可。 ! P6 r$ c3 |  K/ G; D- {  n. j
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韭菜不要炒太久，不然吃起來就不夠脆甜。

牛龟

今晚试一试