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[中式食譜] 韭菜煎薄餅

材料中tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 x3 B* V3 E
筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜(切碎) 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙5.39.217.76% ^9 }( t" X9 H7 ~6 m  B, U
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調味料
( O4 w8 v7 b- [" j* X4 N水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙. q- C  R. A+ s7 o. w4 j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# n$ i% p5 [% {+ s4 I
1.韭菜加鹽撈勻,榨出水份,備用。- x& P) S* k) T- r( J6 {8 g0 a
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2.雞蛋拂勻,加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊,待發酵 20分鐘。  Z' d$ f% @4 s" R# C4 b; Q

6 t2 A8 b, h. W. I( d5 o+ O& t3.開中火,燒熱平底鑊落油,加入 1/3麪糊掃平成薄餅,先煎一面約 2分鐘至金黃色,反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。公仔箱論壇' k. w5 B" w  o' H
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