[中式食譜] 韭菜煎薄餅

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材料中0 B/ m( ^; v5 W( f( }3 b6 ^4 I/ M$ y
筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙
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調味料
' V. N1 e, H; ^9 T5.39.217.76水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, D( _6 I* {" a" S) }, x0 ]
1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。
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& h0 F/ u, [7 T: o4 I9 [2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。* l2 o5 x" B( U/ j& n# b
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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