材料
0 O' V+ N( I" T* C! F gtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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調味料
+ y; n$ s* _! M* e; ^$ Z1 B雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙( h# d! ?2 J. g4 l6 b5 P1 q1 S
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做法公仔箱論壇; B$ S- @: C9 { V0 \% c
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 m+ g: T5 V
% K d& X5 H7 D% J3 P2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb T Q5 v* @) F8 C* }" ?/ d
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, m8 ^4 \5 X$ u- ]2 N7 x5 K, @
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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