材料
* v6 I1 r1 k+ K% m& ]- b4 a公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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1 I6 W8 k% C4 |9 g$ H5 m' G/ {調味料5.39.217.768 U1 e( P9 Y9 D3 G0 B2 m
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法
, n5 B! }/ I) g" q. E" D$ r5.39.217.761.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。; U+ s0 J* m& U: I6 X
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B* W9 G2 ]0 i; j2 K' A
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( Q* n' I; Y( Q5.39.217.76貼士
9 Y. Y& p2 b1 i2 j* m e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇% R$ g- C) w9 }5 @4 B
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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