材料 & A f; s% t( _' m$ Y6 u/ z
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
% S6 F, h; c. @) A' p公仔箱論壇
/ W7 @" H# a! X- u: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. [# V A, W! W! g' d! M糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ }) k' e* Q
+ M: z* x: h# [% y
tvb now,tvbnow,bttvb5 I; _! t. E- F, g, W
做法
9 \ B, D1 \, G1 V公仔箱論壇1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。tvb now,tvbnow,bttvb( R0 b+ n# H0 K+ t |+ j
! `# r& g0 X" V% s9 P) a2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
& v/ y v+ ~0 C8 x# V3 b5 C5.39.217.765.39.217.762 v# k+ ], ~ O# [6 u' k9 L8 @
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% e0 F/ r1 g( K# {4 Q
公仔箱論壇, a/ X$ h$ X3 m+ G& p' ~* D7 T
0 w: \8 G$ M8 h. otvb now,tvbnow,bttvb貼士( Z: M* b9 P# M D" Y' y
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
# ?3 C/ F! N* C, Q' H5 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 