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半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 S% C0 S7 X7 g. y9 |, x! T0 O3 D
; z+ D2 B* B" }" L$ v2 c+ `, z5.39.217.76調味料
& J8 | i: A/ r0 ^/ o; s+ b2 T7 [tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙5.39.217.76# e! f6 r5 y. }' a" `$ a
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做法- N' c1 s+ m& ]( r; D* r
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。; o+ e4 c1 k& H' m, }& Z# S3 }2 P
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。$ j, n* X; q- T% Z# a3 z, a* @6 m
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" W( V# `5 {, F- v. Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.76: X/ W: V: B5 U
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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