《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……
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: V, u N7 A7 O+ l8 b3 t ~加鹽提升奶鮮味 5 R$ j+ G9 i, o; ?; S8 U9 B) E8 h
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。5.39.217.765 g3 u0 R, z7 i; M9 `6 L3 _
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5 S4 Q+ \2 _$ m! e% [7 t# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35# z8 X l5 o" t: a$ _; E- F
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" R2 f* K& k; J, J4 B' xtvb now,tvbnow,bttvb■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
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. v# A0 {2 E# @3 p5.39.217.76公仔箱論壇3 m' g4 {, P1 H c! u
. q; Y, ~ o+ o! |" \, z x公仔箱論壇■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
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鴛鴦 1932層次分明
2 K1 v: q8 H5 X, M, \8 e( g公仔箱論壇奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N5.39.217.760 e4 h7 F1 Q- \' H
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O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。# T1 X. Y1 T2 n8 D
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■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$324 b# i4 D3 B. `8 B
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■鴛鴦 1932，$353 e* i: |% ?9 Q7 {+ g" ?. d- o8 l
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% n" n1 a( e* f3 @$ Y' K( g, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32公仔箱論壇8 W9 ?# f2 H/ x# v& M' ~# ^
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4 Y6 F8 b, g1 m9 N E& P7 t5.39.217.76■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。
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2 a; J3 R- }% @3 S3 p3 {; m■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$585.39.217.764 E6 ]2 x9 s: l( l
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8 V9 n4 e. x- J# V- J# C$ G公仔箱論壇■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44公仔箱論壇' W$ O5 q8 H- ^5 z+ Z/ ^/ K6 w
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. f ~5 z: h& `8 \ T Y■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72" B; H% p0 U! \: Y |
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0 P9 ^% ]* P5 U■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
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( C) z$ Y/ H$ R; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環擺花街
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發表於 2011-5-13 06:23 AM
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