《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……5.39.217.76" z8 K) D5 g s8 p4 _8 x3 G
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加鹽提升奶鮮味
- D2 y" g: b/ D* |5 h* l5.39.217.76「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
& p4 U X. C5 P, H3 U i0 I6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# ~: B8 E" v+ j9 L) D
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■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35
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8 Y' `( b) R4 w■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32 D8 q; x7 W( w: h3 u6 D' ?, F
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: H! m" l& S2 {" ^8 E/ Q3 \■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 C& h4 E6 _9 e8 b
+ @4 w- b! y1 u鴛鴦 1932層次分明 5.39.217.76 `( R" k5 B# Q R; _3 a
奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N
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O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。5.39.217.764 `7 W1 c0 g: p) a
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■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$322 c% i$ H! v( B) k) C
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■鴛鴦 1932，$355.39.217.76: Z; ~) I+ t- a: p
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/ m6 H& J3 g b7 b公仔箱論壇■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32公仔箱論壇2 l7 U# H5 }( ~* D) F+ ^& r
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. S! W% E$ h; \% W' ^# f■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。公仔箱論壇! j! ]+ B' v5 h1 C# ]4 t7 y
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) ~5 b4 Q0 ~9 ^- C■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58/ o1 @$ H2 j- t6 m9 L
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" g# T8 w7 a# l4 t# y! X: t' u( u■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44# s1 y9 y# ?. r- ~6 l. _
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■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$725.39.217.767 e' h" T* Z4 d |
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■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$383 h) u8 Q- `, I. P" d& ^3 q2 s
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SohoWay
' j# h5 P1 k" t& {, F7 u5.39.217.76地址：中環擺花街公仔箱論壇+ {* m4 {, _: s3 }8 r$ K. B: `9 o
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發表於 2011-5-13 06:23 AM
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