衛生部要實施學校食堂指南，椰漿飯每星期限售兩天。tvb now,tvbnow,bttvb }( u* B; T' N) y! K
用心良苦，立意頗佳；不過，坊間群起反對。
# Z- p; l6 a8 j6 T( _2 rtvb now,tvbnow,bttvb有人說出賣傳統，有人說扼殺文化。公仔箱論壇' @! s7 M& d; W, ]
我甚至在外報讀到一則讀者投書：“即使心臟停止跳動，還是要吃椰漿飯。”5.39.217.76) r6 X* v* ]1 p& Y6 f! f$ s
“人為食亡”的精神，不是蔡瀾先生的專利。- U6 R$ h, [+ A% c
我屬於貪生怕死之輩，恐怕沒法學習這種精神。公仔箱論壇7 ]: V, ]) l$ Z3 x3 G* o5 x
從3天吃一包，到一星期吃一包，如今，我已經記不起上一包椰漿飯的滋味了。* `3 t. l+ U7 A a9 Y; T! {
椰漿飯固然美味可口，也是文化一部份；然而，讓心臟繼續跳動，對我還是比較重要的。公仔箱論壇0 i' W) E8 n! r% E: A/ ]
這麼說，當然有點誇張；不過，椰漿飯及它的配料，高脂高油，長期攝取會導致血管閉塞，引發中風和心臟病，這已經不是醫學知識，而是普通常識，人人都懂。5.39.217.768 V; |9 P( V: u- d, {) B. Z) I
而且，成長中的兒童吃多了，也會導致過胖。
/ T- P# W# [; u" a% dtvb now,tvbnow,bttvb看到一些孩子，拖著數十公斤的脂肪，走幾步就氣喘如牛，似乎不飽和脂肪已經拿到居留證，在血管裡搭房蓋屋，準備開枝散葉，生於斯，長於斯，死於斯。
: ]6 r- J' o) O7 n5.39.217.76不免令人擔心。' |' v3 M+ ^, N" Z
小小一包椰漿飯，成為健康和文化傳統的論爭，部長先生也始料未及，只好圓場說，目前還是建議而已。5.39.217.76; V# z N( o6 r3 s1 z
大馬社會缺少傑米奧利弗（Jamie Oliver）這種人物。
2 P- Z0 w6 X, L. |! btvb now,tvbnow,bttvb奧利弗是英國明星名廚，年紀輕輕就譽滿英倫，成為新時代文化偶像。
) F3 l& v4 k7 z# r* g4 T# z: Y幾年前，他發覺英國學校提供的食物，盡是薯條、漢堡包，以及零食等。
2 Z: J8 B2 z% T) `7 Qtvb now,tvbnow,bttvb這些食物，不能說是垃圾，卻肯定是“將克”（junk），只能填飽肚子，但不新鮮，也缺乏營養和口味。tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 z; }4 U5 z
奧利弗發起一項“把將克趕出學校”的運動，他到各地學校宣導“將克”對學生健康的影響，包括肥胖、心臟病和癌症。/ h" i- k6 p" C- m) z# I. n* L
他也親自到學校下廚，煮出一道道新鮮、營養、美味、經濟的午餐，證明學校餐點可以不必那麼爛，父母也無須那麼懶。tvb now,tvbnow,bttvb: b. _$ c2 i! g: j* l9 M# j7 d
這項運動獲得熱烈反應，英國教育部在壓力下，撥出鉅款，徹底更改學校菜單。公仔箱論壇# K7 _: r/ ~% g" f! C* \
如今，英國學童的午餐，從營養到口味，都比以前好多了；或許幾年後，英國就有更加健康的新生代。tvb now,tvbnow,bttvb! o5 P H7 M5 \6 }- S
政府也不必承擔沉重的國民醫療費用。5.39.217.762 l6 U w0 {$ l
奧利弗很幸運，沒有人說他扼殺英國的傳統文化。在大馬，任何東西一旦和傳統文化掛勾，即使是“將克”，也是神聖不可侵犯。公仔箱論壇+ h5 b8 H& F9 ^8 F% K0 V8 q
食物之外，思維也是如此；過時又沒有營養價值的思維，還是主流。tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 }0 g4 u* B$ q3 |: f9 G
衛生部應該請本地名廚，如旺師傅（Chef Wan）和藍賽珍女士，研究如何改進學校食物。通過改變配料和烹調方式，或許，椰漿飯也可以成為營養又可口的餐點。) C% M# e( g$ f$ u; L) U
“將克”，應該改變，需要改變。 |
發表於 2011-5-12 09:43 AM
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