[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料- L- V8 R8 ^3 y* e( R
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量5.39.217.76. ^4 d0 k+ `# ]$ f: p) v

% h8 Q6 G4 K+ e1 H8 w: S& S伴碟
& x7 E: u$ _8 r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法公仔箱論壇9 J# E9 H$ `9 y/ m; r
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。公仔箱論壇  c; J2 J7 P. P5 s

9 s4 C( F7 [0 P; y( R+ ^5.39.217.762.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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. ~! v- p- {- h9 o" ]6 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
( s3 O/ _6 T6 O- d5 X) g煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。