[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料7 {' L$ ^- q& V  O3 c
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量: W/ k; M3 s) B" a/ K: o/ H$ z. E/ P, I

5 a7 d* M2 S% R. n% ?0 V* S6 p9 C伴碟tvb now,tvbnow,bttvb. L- B5 t1 y9 h% V1 k( y: v3 i# t
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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. u3 H+ u+ d+ b) G4 L, Z0 N0 L5.39.217.76做法
# k, q5 @, `, _$ B: r2 ]7 b1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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# ?0 h( k7 R0 g0 ^3 G7 G4 y2 f  ^公仔箱論壇2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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5 E) \: l9 a& a7 X3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* S; y" b) M
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
8 e; }3 k9 D( K8 Q! t煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。