[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
' o% n; t8 N4 k: ~5 V$ i" C3 A免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟tvb now,tvbnow,bttvb% R. J$ R# n" Q. a
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克- l) K7 M5 e0 W/ J! ~/ u
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做法
7 N$ W* ~# R1 e4 _$ v5 \公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
' y' ]3 I5 f3 X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% S7 _5 ^, H$ G# X& `8 [! K8 o
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& d( z$ n( W$ j# ^: A) F

9 j  W: R( g  ?公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。: S/ _+ |- f' ~3 w+ Y) E
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。5.39.217.766 l6 ^# O) q* h- I; i

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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* ~. g$ Z& q6 {' t
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。