[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料公仔箱論壇3 K$ R: n' r4 C( D; |
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克5.39.217.766 K4 \; _- u8 A* S# `8 z& |
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; h8 Y" X( d9 F6 B2 X5.39.217.76做法
# T: z2 s2 [8 B0 [" X/ w# ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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( R. t$ d6 J) s; b) Q% n公仔箱論壇2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( w$ E& M: C( @: {1 g' N
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 o. f; L; F6 t  b5 G& f
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。/ g) S. t' M  d8 ^$ c# L
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。