[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 U' q# N2 w
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y; u0 ^" h/ G, o' J
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伴碟公仔箱論壇0 \: b- C+ B$ N* s. Z. G" x
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克' W) d/ l# T/ [* f: h
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做法
" n/ }2 I. e' W4 ^4 p/ O4 n1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。5.39.217.768 B7 ?# I$ e& i' s4 u

8 A+ ^5 w8 n- F1 t5.39.217.762.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb. S/ O+ ^4 i7 z$ s* ~$ @

9 Z. {; }+ T& j6 ?% Z8 p8 l公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
& a1 h2 @3 k. O' ~6 e8 T5.39.217.76煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。