[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
  u/ N' j+ X) {  r5 Itvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇: B# B( @* e3 @  d& k. @

, z2 S5 h' v' w! Q伴碟公仔箱論壇$ ^6 Z9 l9 H. U6 x2 l  Z
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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# N* u2 S, {' y& M( _0 ?$ }2 P$ _做法tvb now,tvbnow,bttvb8 t( s$ @6 E0 q; D+ o' j
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ H. i3 h7 x0 O. {
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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& U/ [! ~4 y! j& h+ s3 atvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
& x4 z" U6 Y: N* T* S煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。