材料
6 q" a2 F0 g1 j/ C' ttvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料) [: a1 g. O! d# l$ x
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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- A9 w, y+ n. N0 C做法: D! F% g! H3 F# G& }
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^* q; @: \4 f9 N' w
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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