材料* i0 R+ X5 M4 Q. A- j6 f0 l
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb; j- g& ]5 K0 I6 w: J+ H
# h8 s5 [2 G3 s3 ?& ~& T- l5 U! s
調味料3 S& x2 T! M5 O& P1 B- |. y
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇/ ^6 e p4 X( Z6 f3 W1 h {5 b
9 X( Q& Q/ ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb& T( y- c* ~+ {
做法
" {( E' ?% w! Y9 C4 J' i5 htvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
3 ~* O; W8 R7 R$ B公仔箱論壇! _+ q' `4 x+ o
2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
# }% \( ~7 F+ m+ C |
發表於 2011-5-12 06:24 AM
| 