材料
: }9 o2 c" h6 d2 |) r& Y- k# \tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
! v, N6 J# B% G5.39.217.765.39.217.76% d! i# y3 C2 q. `# F Z% r7 L% Q# [ P
調味料公仔箱論壇9 Z2 H5 [: c% x7 n) K+ N, v
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克) u- x* |/ A6 U, m& {7 g
) D' ~. P/ H7 Z; q* Q9 i" |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ?" H W( v& @& P O, }( b
做法公仔箱論壇5 a4 p) p4 b3 {4 E
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
* }- G6 h: F! ]) U- Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' R" h6 j+ F1 H
2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。公仔箱論壇* [7 i1 P% Z. ^
|
發表於 2011-5-12 06:24 AM
| 