材料
Z5 w9 L% D" ]4 Y, j公仔箱論壇豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料5.39.217.760 a( E5 { R3 i$ p# e
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克; O# h# E1 X3 R1 P; B1 @2 _
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做法
( E, W6 u1 N4 g r7 y& w1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。; q* M* f# `" n+ l) o9 r
( E3 ?% L( V, @+ J" \; K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。公仔箱論壇* D- c% t: ?/ |- i" _1 B2 N
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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