材料
2 f1 a! Y; g+ B8 o8 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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調味料
# [: t+ ?& X1 I生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇0 U. S+ L% v6 `( Q$ l7 q6 [/ ~
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( a+ g1 p' E4 y& S7 Y做法
7 t; j0 A, {7 U1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。5.39.217.76$ ~! k* H2 z3 Z
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。( Y x+ W0 S' d+ p- f
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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