材料
( z- Q7 N# {- vtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇- T6 ~/ @$ `' Q( ?9 G3 j6 e
7 e Z' a6 D, i. U4 A5 S/ h, B' d調味料
/ F- A- @0 X$ C# g& P* y7 z5.39.217.76生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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- ]5 A0 J6 h" ^6 N8 R公仔箱論壇做法6 _! h/ ^+ T) @9 D
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。公仔箱論壇* _% Y! h; s3 U, G: S7 D, X
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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