材料
' ]) {& D4 _) Z8 t: }公仔箱論壇海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克8 T) f! E( a- j, g
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做法$ n/ @3 w# E1 h- P( z3 _
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。
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2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。5.39.217.76: L {2 x) o7 S. S
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3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。
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3 `7 ^ g5 r" G貼士
$ } j7 k' u) D" \- ?5 n+ L$ F( S棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。5.39.217.76- N/ c! A* d0 Q0 O( j- c
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發表於 2011-5-12 06:23 AM
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