[中式食譜] 薑汁栗子金菇燜豆腐

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材料
, R# X0 N. l% a' S) S  w薑汁 2湯匙、栗子（去殼） 20粒、硬豆腐（切件） 1盒、煲栗子水 500毫升、金菇 1包、葱（切段） 3條、蒜茸 2湯匙
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3 }$ C% }* q: Q4 G! l; \5 e# |8 F調味料
7 k  c3 U5 x& i2 K& d* f8 S; P醬油膏 3湯匙、胡椒粉少許* @' [+ H( a3 q4 V- N
5.39.217.762 K2 o3 R' e% `7 Z- N
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做法
0 _8 \: L+ D' }3 h1.煲中加水，下栗子加蓋，以中大火煮 20分鐘，栗子水留用。
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2.易潔鑊加油，放入硬豆腐，以大火煎至金黃，盛起備用。# q4 H+ ^4 j  z; }6 i- O
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3.原鑊爆香葱和蒜茸，加入豆腐、薑汁、栗子、煲栗子水、金菇，加蓋，收細火煮 2分鐘，再加入醬油膏和胡椒粉煮至滾起即成。
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3 ^% {& p% }* l# U& ?5.39.217.76想省時間可用即食栗子加入同煮。
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