[中式食譜] 薑汁栗子金菇燜豆腐

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材料 5.39.217.760 \0 M, N, l: x# o( M4 R2 v
薑汁 2湯匙、栗子（去殼） 20粒、硬豆腐（切件） 1盒、煲栗子水 500毫升、金菇 1包、葱（切段） 3條、蒜茸 2湯匙
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調味料8 O$ h+ D1 Z# o
醬油膏 3湯匙、胡椒粉少許
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做法  H$ F' h+ I  a8 |
1.煲中加水，下栗子加蓋，以中大火煮 20分鐘，栗子水留用。( z' M2 T5 W+ Y  m' W

! j# Z' R6 T# b& L4 h& S- l2.易潔鑊加油，放入硬豆腐，以大火煎至金黃，盛起備用。
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3.原鑊爆香葱和蒜茸，加入豆腐、薑汁、栗子、煲栗子水、金菇，加蓋，收細火煮 2分鐘，再加入醬油膏和胡椒粉煮至滾起即成。
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貼士
8 V/ @, Y! C. r. u想省時間可用即食栗子加入同煮。
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