[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 W- B: c1 b5 D1 f  P2 E
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊" l' T) U' R: q/ K( t

! w) E9 A. I! _, ?7 b調味料
5 V1 d7 E3 ?/ ~0 [2 e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
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# R4 C* V- T5 o. r8 N5.39.217.76做法: j  {& e) H+ j8 \
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R9 i0 L7 C. a/ [9 f

2 h6 F" U1 ^+ ]0 k9 T. z5.39.217.762.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- t1 |2 k$ F  E

. e# g7 x5 |5 a9 g3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。公仔箱論壇1 Q2 n3 K% r; V) ]# C& s5 r2 R

+ E/ O; j- D( G4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
9 D/ v9 f4 ^$ Q8 ]/ P+ F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 K$ R! ~# Y- k  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。