材料5.39.217.76; F, I- Y, U. e% F/ P' c1 z
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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調味料
3 K$ H* X. r7 P) D1 M公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許8 |) d; `; ^% I$ h
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做法
6 N/ E& M2 Q3 |* @+ {! X3 i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; v: W. h3 I
+ J' q! g- F" U( A& X& b2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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! [; q5 ~0 A& e. c8 H5.39.217.763.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。公仔箱論壇% w \2 K& J/ j0 T r1 A
+ K$ B- E6 `1 H4 K0 M" i. o4 N5.39.217.764.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
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貼士
, a2 q& J* p9 n5 w# u: Ltvb now,tvbnow,bttvb帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
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