材料公仔箱論壇; S; L+ [8 u' j7 h1 Y/ G
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量公仔箱論壇* \6 J. \2 n4 `3 X3 z- C C& S: V
, {9 J4 w+ a, W7 n; K7 `$ q豉汁- @1 ^; e! l; B: {8 e
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量+ Q0 |, d" w7 i7 M. b1 f
9 M. d" x. s# `" d
5 C3 g! [' C8 W( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 }6 n1 G0 @" {' z x# Z+ t1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
3 M v/ g7 {3 \ ]2 k; W! ^公仔箱論壇5.39.217.76, u8 Q5 L; v! U# B; O$ D
2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。公仔箱論壇1 g6 i1 t& E+ O+ f3 w
tvb now,tvbnow,bttvb" g+ q' I& h% r6 ^
3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。$ X+ G, M' }6 G
( u( Q0 N& [1 T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 f+ u0 H0 H8 m7 g1 z
|( u! o; T3 n; n2 L# V
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。5 \/ f) S$ C) D3 t s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; x1 F) N, J# K( a# n
公仔箱論壇- }6 B4 c U6 U! Z& p$ R
貼士
. y5 `& r( N' K7 B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
: ~8 j1 r& b6 U8 Q |
發表於 2011-5-10 06:29 AM
| 
發表於 2011-5-10 10:01 AM
|