[中式食譜] 豉汁煎釀鯪魚

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材料
0 s- C: v0 W, R公仔箱論壇鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量公仔箱論壇" v: |; }  ?3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; u5 \6 A, _" V6 g/ \
豉汁tvb now,tvbnow,bttvb5 S) l5 e: A: P, S1 q8 c& h5 }
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ B  ^( W* d
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3 d  f' ]/ a8 Y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: ~, u* P; H( b$ q3 {5.39.217.761.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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& P- M4 T  W2 x; C, @tvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。公仔箱論壇  Y) H( w! `* L

4 u3 q7 B" z$ C8 p: `, o. h公仔箱論壇3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。5.39.217.76( E# R- M$ A9 D/ }/ d( ]
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ p2 X  L( P/ q
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
! o: G. H9 u  s& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。5.39.217.76' y) {2 z; S  ]

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