材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 l( J) L; g V; U) m6 {$ t& M
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許/ d! V. U# |8 r# O8 d
& S4 {- u. `0 b& N: ?& C5.39.217.76調味料
6 k9 |/ R: N' o- W8 S5.39.217.76糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙5.39.217.761 Z: E& m0 A" c
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0 S- G$ U6 N$ H8 T3 T5.39.217.76做法
6 } m* Q4 N' U1 y) @1.茶樹菇浸軟瀝水。
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) O6 G p) u9 H, Q3 K8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。; Y6 b" k$ ^0 j+ u. L- b8 Q
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。公仔箱論壇! m+ W5 F% p8 u f8 J+ y# C; X
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3 g- {0 F( q% U) L2 b$ @貼士
+ I) ]$ o5 N4 i7 E) N1 Q. ^& t3 ^2 N5.39.217.76另可以鴨肉代替鵝肉。5.39.217.761 p9 t% L2 Y; |$ Z% o6 n
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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