材料
4 c$ u# ^0 u! [- I) U" e5 s公仔箱論壇鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許公仔箱論壇1 s, Y4 p0 Z' b$ _" ]
& g: \6 U5 M! ]. N0 {8 d公仔箱論壇調味料
$ ^, A1 O1 |) `$ i& M% B* m糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法 $ \- r F T$ P& c6 E
1.茶樹菇浸軟瀝水。& ^1 X) f1 g: h' P, r. N5 z
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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1 m; Z7 [' a/ H% q8 i3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。公仔箱論壇2 r1 d# c" ]) S6 R, E8 W
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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