材料 公仔箱論壇% P' ^1 Y+ H! B% K
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許& ~; S$ G$ l' H+ H( P6 U
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調味料
8 L l, b! A7 ?6 l5 T糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙( ~9 n! O, m0 t
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做法 $ ~2 t8 B5 E; [
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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: G1 |- n+ C+ H/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。公仔箱論壇* r/ q3 e4 F; p4 Y' y( x
. [- Z8 h4 L/ t5.39.217.763.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 ^: T `; s) D
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4 x! t; D4 ?+ f# _1 [9 ~另可以鴨肉代替鵝肉。公仔箱論壇6 g y4 X! r; n3 O, p/ W) E
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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