材料 5.39.217.76/ n& l7 k( L* H: @! ^! c) ~ }
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許5.39.217.769 |! f- A7 M/ _. N
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調味料5.39.217.763 [* [. p7 F: J! L
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙5.39.217.76 L2 ?* g; f" j+ H' `: u* A
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做法
: r' C( @1 n( b6 Q+ D* ?1.茶樹菇浸軟瀝水。5.39.217.76$ H t0 K7 q% n2 Z8 K
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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7 A* v5 D3 s2 H# x7 ?, }. qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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貼士
% @. P5 H* V4 x6 }7 x. g- Z另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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