談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.764 O z' _+ @; P
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超過一百件展品6 P1 P* r7 k& V, g1 q+ `
9 ]- W; `; M! }) q y7 Z/ w1 w# t■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。 c# Q k" e5 X( J- P" f% q2 Y
. |" E1 Y6 G* P# v1 P* ^+ v公仔箱論壇「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 W/ d# f* b6 B; g! K% B3 c
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0 a: t- C# \( C7 |( c/ s" z1 i V9 x■米積加穿過的長褲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- z5 J, r/ a- K! S
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。+ v3 w; ~$ u4 {. z
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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+ `* V0 d* p8 g! m" \8 U5.39.217.76■海南雞飯$97
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0 J: o \0 @; U: d6 T& r. `' c5.39.217.76■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長; q& r$ I2 s* _7 G1 ?2 |
$ |9 U8 p. W" h9 J* z) ~% G3 c& f5.39.217.76■胡桃木熏燒肋骨$1670 Y" a# O" B2 A5 c+ g3 z A0 V
% M! S( w/ C# c7 U. ~" {美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 9 f- G4 a& W2 q1 H
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■烤雞馬沙拉$127) x% n+ d8 j6 s
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 p) X% b" s/ t3 s( Q; C) M0 |
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27+ m+ c ~/ @; {- f. l
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■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb7 K* {2 [' F/ v' w. S. B- z+ _
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■蔬菜漢堡$127
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6 b% S+ Q. N4 j, X2 UHard Rock Café
) s; M* j% W1 C4 D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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■烤大菇$98" l3 x5 v3 V2 B9 U2 d- T7 O
# L: r" L+ p; ?, t! t9 [# m0 A( c1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb t) S/ p9 X& {0 `# d5 R- z* i8 ~9 G a7 j
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& L% x0 i4 `1 O6 I6 H8 L■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' {$ M8 \* o
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$655.39.217.76! J9 H8 S$ q7 f/ A+ O% m
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3 ?2 T$ g3 H- @tvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill公仔箱論壇$ Z0 |7 F5 W p/ S. t4 R! x
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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