談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb- z* W2 G! \' d. b# m i
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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. M# K4 Y- b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~, I4 Q7 w. S1 ~■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇( m5 }( ^% r4 Z& g, L* b
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* P5 Q2 v$ L- b+ E0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■米積加穿過的長褲。
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: R- c7 R9 W. F■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。公仔箱論壇* Q: U _2 w+ a k2 _
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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; x2 v3 N( ?' z- {$ u3 stvb now,tvbnow,bttvb■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長5.39.217.76: ~+ k1 j2 y# @% i; P
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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! e* W7 L7 m" F+ e, r) {5.39.217.76美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 公仔箱論壇- u" w6 {2 H1 c9 j1 r2 s
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. _% ^# \ l9 h■烤雞馬沙拉$127
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, Y: p! g) L9 V- B: b' A) x■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97% E5 V' Q1 j8 V9 a. T+ T1 I1 U2 g
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇) h2 d7 m8 y, m8 J6 ^
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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: u: {3 i+ `* e2 D+ z5 O公仔箱論壇Hard Rock Café
0 A' b3 ~( z, c+ b) x公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇8 @& U) j# S2 A
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破冰雞尾酒
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8 E9 h- J! ^; M. Y+ s; w# }■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365- S0 u8 e0 x1 \( R8 H+ P' z7 \
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$780 h5 x {8 M3 a/ r0 Z
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' v% r3 Q& ?5 J" k. W1 E3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb% \$ Q% Y% q! T* y2 E5 ]! O2 K8 @# P
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 2 s5 f, n% P# h& H; p
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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