談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.76* v- i- h/ Y5 j& Z7 {% B; k
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超過一百件展品" E7 N4 I& W1 V$ g, j
2 x5 v* `* Y% {/ l# P■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇7 F' w0 R/ M! }0 O
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1 k) x+ l; U4 Y公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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1 t5 M3 i6 O; d+ Q/ |■米積加穿過的長褲。
4 r, e; o% ?# y0 b2 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. X) A! S+ D
7 Q+ _3 F) M+ [! R' r公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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$ x a& }# M$ d& ^/ G3 Y公仔箱論壇■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！! w! z7 `: O q
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3 p/ F M: N2 J/ X: b$ `7 [tvb now,tvbnow,bttvb■海南雞飯$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( W0 X( m$ K+ s
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& C/ S! `0 ~# j- H■傳奇東方明珠漢堡$137
4 A) k4 w. H' b$ L& K o* R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. c1 x+ x( Z9 H& f
燒肋骨前臂般長
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, o& S0 @$ }- D2 a6 B6 h T# Atvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167' N0 [" y' H! V H6 s
0 W6 E# _7 M0 l9 R# u+ D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇0 d( o# e5 {# Z2 @8 u" @6 r' X+ x
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2 y0 s/ m9 A. V" F1 \+ x- M0 y5.39.217.76■烤雞配墨西哥薄餅$97
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; S `3 t* z3 X* T公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$972 W5 K' Q# Q6 m
/ Z: ~# Y9 i1 u9 ?& R: ~' k' H. ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( L* P7 K2 d) _+ E9 w
■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27% w+ L; j/ J" _1 L6 c* I
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- O; N' B z) y4 i■ Dirty Blue$87TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ L: @) }( U/ c: U$ u1 ~3 V7 D
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■蔬菜漢堡$127, W' G4 b% J5 T# n8 }1 V
& y2 T. i; U" X8 V: M" Y5.39.217.76Hard Rock CaféTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) b7 g# @6 Y
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 E1 h# g8 A4 Y' |
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破冰雞尾酒5.39.217.76 v6 H& y/ r0 h9 k
: D$ C( h# d* Q4 a& V" c9 ?. e$ R■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 公仔箱論壇" V7 M# x0 M* O% U1 C
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.76; F' i h8 v- A8 y
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. z& c% d! u% {' H5 {■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ r& j$ ~& b
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0 v7 t! v! ]$ l# ~) S5.39.217.76■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇7 x5 j; Q1 u4 j
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Grand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb1 k9 `+ M8 D; \+ g/ d+ b6 G9 r
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 tvb now,tvbnow,bttvb4 F- W L5 Y* `9 Z( s/ K8 o b
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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