1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。7 W; H) |' D: O: ]
$ }6 a, u5 R3 y& r- ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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9 D8 F* u4 M$ u) y4 r/ S, U8 X8 l公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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4 x/ i6 |8 B ^; s5.39.217.765.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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: S2 ~/ Y# e' T7 I; W6 h5 @! d3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ h' Z4 J5 _7 X
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 v& X1 R" H% q7 _; A
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 q; u: y* q; Y2 k: V+ H
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。) p4 Z$ K5 B& O
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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# {' Q0 z6 h+ e+ X/ J5 _' u13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb' |: h6 ^1 A2 l7 J( u+ S8 N
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 o1 ?1 Q) \) W$ c4 W7 K8 j* N
8 _: o5 m5 n" d1 T. ]: l5.39.217.7615.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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, V: |- M+ H7 N3 |" d: |公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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4 n; ?4 l7 \+ c$ o7 r% L& w17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb& @ _& g8 e! D6 J
J1 z+ S% ^, K5 z8 Z/ `18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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' e3 x7 m$ c/ a' w: d3 Ttvb now,tvbnow,bttvb19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?" f# x) Q! |
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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