1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。5.39.217.76$ x, b, s# G$ v, L& G* z
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇) ^- U% U9 w1 N2 k: t& U4 B, {
$ [6 d2 Z4 v2 A8 k* @% t$ `+ z& s4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 8 d: W% r5 E: U
2 ?& V1 g* [# o6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 3 i x2 N/ x$ g
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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* T Z8 r- a- ^. l1 Q) R2 S$ Q( ntvb now,tvbnow,bttvb8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇9 Q0 b, ~/ ?# l9 j" H6 o! L
2 V; A/ n, i# Q& _# y9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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/ q4 g/ Y# o2 U! G9 h2 n0 S5.39.217.7610.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ {- u [/ c: _# v7 V
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇/ Q7 S; M2 y8 a0 x5 L- d* |, C
9 {, M% f6 I% H% L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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0 I. @9 i$ u0 N. N3 a" z R4 z16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 5.39.217.76# v9 `( X4 J) t6 ^/ f9 s6 ]2 H
, R/ a/ ^' l' b- o8 c1 ntvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
* `+ s0 {- \( V% h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u# j# P3 t- n) W, |+ [- j5 V
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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G7 Q {( S, J: h$ Y, p+ R7 m* o$ l' V公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 6 \5 `7 p0 m8 n5 D7 }
% l0 ^- p# @$ Z3 ?( [% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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