1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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6 Q8 l# ^) S5 x: N. V; H2 J5 u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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. m* W+ S: d7 f; p3 l4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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$ `: v2 _2 ~( b6 U8 d. a" \公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ n3 \6 K# m( m6 Z/ J4 _ [2 h
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 . p4 A3 z/ Q0 [" Q5 E( E! |
5 o0 ?5 ]( Q& G0 d9 _# u3 ~6 d% I9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb* _) I, D. r/ k& ?/ |5 ^. C
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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7 u/ e) v2 R; s$ V11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。3 ?& C0 q- h% T9 M" z) f
/ W3 I2 {9 p3 |4 E" B- v& w& O: d12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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& C) R( K4 V, N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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" C8 `# }3 o+ D# s% O5.39.217.7616.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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# ~ m) g% U5 X5.39.217.7617.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
% [$ U: Z, t3 W- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! e+ m* s' ]* N) o0 g
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇1 V0 H5 x9 A( A+ H4 ^" L3 E
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 - A2 Q* h# `- W% ?0 G
- e/ N$ r+ `* b20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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