1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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) v" D6 I8 f) u, y' R Q# ~5.39.217.762.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb% i. \, B3 J2 p8 M. ~3 g' R
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 & O, O0 P7 p/ F T; [- J% p# @
4 U/ J8 C! {: P3 e% [, ?公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( n h& T' K% k5 V! v
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# C% H9 L1 T* q
; d2 `; m% W7 p+ ^1 j6 A; U- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇* h& l' g4 s& I& |0 |4 y
; S* X- y8 G; ~ \tvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 0 {" N, n) ]) R* Y* D4 j5 d
% J. }! v$ {3 B+ L2 g5 ~11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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9 T- ]6 M5 P! q( x. x5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! I1 ] b0 w, H" y$ y% n
* B( \# r2 Q) @; v15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 5.39.217.767 e5 ]( a% f2 I7 G
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 8 S; W! D* y0 H t
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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" k+ r, u. T( T3 _5 g7 ]: n! F18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 0 A2 L+ J8 j% m1 [- J( Q4 G
3 W$ l9 J' o$ Y4 [- \' T& D, @20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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