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馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 q/ b: W Z0 o3 {$ f" l2 W$ V
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; S% v$ F" I$ z. n8 m; l做法) g1 H( k1 S! Z V
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。
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& ?. Q/ ~3 y' x- }8 U公仔箱論壇3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇' i+ I8 t7 |- f; v, r
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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1 }- I0 |+ W1 M, @/ P" k5.39.217.765.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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+ s6 V9 P1 o T) S& ?6 M公仔箱論壇馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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