材料
0 F, v7 p8 `! A$ a4 M7 B( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻- _6 V1 q3 S* p( _) r/ r3 Y
F1 k) p' O! ^8 I( r6 Q沙嗲醬9 k6 ?8 W1 y! i/ Y3 ^9 w
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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/ o" e3 y& l1 n! Z; w# d9 Q5.39.217.76醃料
8 ~! y4 i+ r2 s' ]6 K公仔箱論壇辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇 v- A/ D7 P) n8 n% ?
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做法 公仔箱論壇5 B. s" k5 ~* G' `, X
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 l' A1 K3 T! y [
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。" k/ [- ~- \" v% h6 |
% h* W3 E& a' Q# i& C# c8 i5.39.217.763.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. f8 m! T/ T+ I! h7 _$ \% i
9 m) _3 R3 x, c% D* z4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。公仔箱論壇% S- g4 S; e9 \( E/ Q
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。 |" f. X# }1 Q6 P$ X4 k, q
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燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。8 ]' ^0 r( r1 x2 d- m) M6 B
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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