材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- [ P& E# n% H/ p0 J" j
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻公仔箱論壇+ A6 ~/ @) N8 L6 U/ i4 E5 R
0 w! H1 N2 H6 D% k5.39.217.76沙嗲醬
5 g; G7 J$ U0 S( m粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料: x, _* G2 [: D$ u
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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3 j' ?4 D: \$ T8 s% v1 D做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 v. y' H A
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
( d/ `0 k; O& H q0 d* k/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d+ a' R2 x$ u# L# C% A: \! P5 L+ |2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。公仔箱論壇0 X# ^# k% Q" N
7 Z3 `$ q( r! z8 ^# C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。5.39.217.76: `& t) H0 P% c# B/ \5 v$ X: R& N
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。9 ~# c2 S+ G1 h/ q3 j2 Z O; U
5 {% |6 T! j" {tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士: q" T& @6 l: P
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。公仔箱論壇; z. S+ ~: Q \
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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