材料
# x" t6 X, c- H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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8 E" z4 D5 e6 K3 g6 i0 H5.39.217.76沙嗲醬4 b& k4 V2 I2 m4 \( C" U
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
% _1 i* v6 G! H( F7 Z% L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 T* f9 t# ~$ k4 ^" f7 e
1 N+ B2 U8 h0 q N( otvb now,tvbnow,bttvb做法
, @ w* a; ^; _% Q0 |& e1 X公仔箱論壇1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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+ E+ o2 I0 N0 W8 Q( k, e* k5.39.217.762.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。5.39.217.762 }8 b; H4 c" z! m. N7 f$ l; t
, q: p; c, U7 r5 {2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ o( o( G4 I/ C% V% W8 o6 m9 {) h7 K
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燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。公仔箱論壇- E6 }6 p, ]; T2 ^+ @$ U8 _) E
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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