材料5.39.217.765 e2 O1 l( _8 J; s- R4 u" f1 H: Q: ?
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量! }/ \- M/ ~( A8 F! o5 {
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做法
; B6 j( s1 c" X* b; c5.39.217.761.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。8 I2 [% p8 F. p+ M! p4 S g
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。5.39.217.76* P, _, z) {( q6 ] B7 C
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。公仔箱論壇 x) g* R6 T7 E0 U4 E" `4 f
2 p( _2 y% x% }# Z0 ^2 K5.39.217.764.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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4 G5 R6 t- s' T& M* b5 A8 E) t帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。5.39.217.76# `1 m# P% [% r# ~8 s# U" [4 s" ^6 R% t1 p
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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