材料tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 i7 d: f/ ^5 t2 ]
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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做法
$ ~6 f. q2 E$ u& f5 m* c Y# O9 T1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。公仔箱論壇9 j3 A R4 S {! f: f3 Q. Q
1 B* \; ]: X/ x' \3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。" h! a+ |& z7 l) S- Z) g
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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/ D( t2 W( Q5 C/ t4 M4 m) D帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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