[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料/ b6 H' g. e. ~8 V& |: |% p
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 N: h7 g* i9 {' s

+ Y' b, o. l7 Y4 Y2 p調味料1 ?9 w5 f* X* G
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P  C! V4 M. f$ o) Y' O9 i1 r

) C) q* J4 I5 ~! ^  W$ T+ D- u醃料
6 c9 O4 O8 P0 ^4 t/ W0 P+ X+ d鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法
$ I/ n* p3 D0 a* c. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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: M8 b7 k- w6 R+ W3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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- c1 b1 d( P6 v3 X, r& [  ?4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。