[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料4 G, Q, }; r% R5 G0 \, V/ `
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料
" ?" t$ }. |: d7 c0 ~5.39.217.76鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法0 |9 V# f: Z$ c! b4 E+ c
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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/ t6 R7 ?% z/ `* s公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。
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7 W! F) x4 C9 e# C2 J) Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。