[中式食譜] 飄香荷葉飯

nt1972

材料
6 s- h' J3 V% ?4 x公仔箱論壇雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻公仔箱論壇, z% `$ e& o+ C! z2 d4 B' M; Y# ~" E

* j  n$ R( h6 a- V: J調味料公仔箱論壇& Y0 I' E# A" k
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙3 D' E) p% {$ d

5 \8 o( H* T. C* A醃料
2 f6 Y: j" g' r% j. d4 R& \5 G5.39.217.76鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
5 l$ m! I" A; s+ E" h" T7 e5 U( }5.39.217.76
6 ^, m4 @3 k1 Z. X- ^5.39.217.76
( e0 Z9 \! j1 t' F做法
( E7 ~6 j# P& w0 @7 ^, X1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。7 s. o. C4 A  c3 q0 F
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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6 j; p1 e: i/ X# q9 _2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。