材料, Q/ s3 f2 u7 `) \, C
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 t: u5 w7 I, H0 B0 o- U
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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* K& W2 Z2 Z( R7 x6 h2 {公仔箱論壇醃料* K" g/ U' j( @& x/ r
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.76" C% I8 O: D: A' P; {$ T
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其他調味料5.39.217.76* `& z1 ~* [" i3 A, t9 k* {9 ~
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5 T# c5 k6 L" q3 A$ w
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1 r6 u' f1 I. J3 S5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( _' J6 C( W3 p; O1 K" O g l
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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* W3 b1 a" t z& J+ }: l8 n. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。# \1 J$ k+ y6 ~' V- K/ ^( W
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 j, e4 W- R _
) U# L. U: u- Z7 ?6 d7 N3 N4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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( x7 E4 e% G3 h8 ^1 x' x0 D2 c/ r5.39.217.766.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 l- X* b+ u
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。5.39.217.76) p8 R: n3 ~, [. g d3 y- d
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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