材料
) K3 G7 F' N$ j R8 b8 D5.39.217.76桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb+ U, S, k; p/ I
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R- O5 E0 |6 ?/ h
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 [ C7 `( v8 u
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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/ Q# Y2 q9 n: u$ }- F% K# Q0 O公仔箱論壇其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 w& @( ~0 g9 b. g
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
, Z% S9 y0 N2 ]9 K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j: m \0 f( ^9 u& f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( Z- K3 Q% e+ F# e
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 b( a7 \. h$ [$ b" F
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。# W1 S) D! |% Y! W, x
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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/ f( `5 \3 p8 l: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。2 O4 b8 E3 C! c4 j7 T6 X
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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3 }8 n- ^. r4 p/ c3 N: B5 A5.39.217.765.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。' l. w9 e ]! N- F3 d
, Q" s: M& T6 F2 U' k9 ^( b. Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇1 ^0 Z2 b2 Z* {9 o' S& G7 S
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
? C1 U+ T2 X7 x/ ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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