材料
) t. F! z! h' \( S K& V. M桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克) N+ b6 B) ]1 x7 H# J
* c- c) h1 ]% U- ?( Z+ |9 [4 h公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 O* t( R0 N1 }
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.76/ ?, B0 ~2 X4 ?& u/ I1 [
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醃料5.39.217.76* t, E. |3 W1 _' R
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c) U6 i! I2 o0 Z A$ E
6 E5 h0 q- f, H% j5 g" m* n5 |tvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
9 w q8 O0 r8 T* X5 S- ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# W$ b% w6 ^7 H
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5 q) C1 y. N, c做法
! p+ X2 u/ {5 ^0 U& L0 X8 H5.39.217.761.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。tvb now,tvbnow,bttvb' l. ^. t" C7 C( d( ~
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。公仔箱論壇7 ~" d6 n* ?* }9 O' z% _1 R
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇) B$ Q: _0 I. q7 D5 u4 K6 d. L3 R
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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: H5 p( H6 P- v; O, c- g5 U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: p X5 b1 F9 @8 i: e# \" n+ A1 E+ F7 K3 n
5 E: Z) ^5 ]; K+ G8 ~+ r N; Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
! ^6 s1 z0 t& ]% ?$ t$ H: v- j將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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