材料
8 i1 X! M9 W% `; {+ |5 f5.39.217.76南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克tvb now,tvbnow,bttvb' @: {1 M8 R4 n! i8 L
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醃料
$ {+ {# f- `% S/ ]/ o麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
( i. h+ v/ E0 U+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I/ u% i, l! n# q2 J# k調味料
# [/ y2 A5 T: c- \9 u% t2 J公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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" X0 H9 U- ?2 J k% V做法tvb now,tvbnow,bttvb6 h: K* m& \/ e$ E
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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. {. s+ A' j# [$ {+ E6 U公仔箱論壇2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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2 p9 g4 g- D6 k7 v- s% k公仔箱論壇3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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7 x4 N( w% L' C$ t& O' Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
5 o+ I2 C2 \" y R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, C# g9 n$ [
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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1 |3 q. e* a L- J6 K# v: |$ m* `# }5.39.217.767.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb& U% e1 X( v# u1 p, k
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇2 B! X% N6 c+ F
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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