材料 3 y2 H, @% _- R+ O* P
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
9 C# s( c1 `5 r9 b. ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y6 i, t8 @2 {% F9 |醃料
, S$ {5 f) \$ }1 t9 `: [公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
) |0 I5 H9 ^' S* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 g. ]: s: C! K
調味料公仔箱論壇 u" {# |# f9 l" G
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76! X% J2 Q# x, A/ N$ S
% [8 G6 q& N1 n8 s1 n+ H) B$ Q5.39.217.765 {. ?/ c' W- O
做法$ l7 C4 O' J$ u0 G1 M7 I
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。公仔箱論壇/ o4 M3 [" G W7 d$ n
5.39.217.76& J) ^- ?- v9 C" q8 J
2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
2 r: D9 T. t9 W( ]9 r ^1 h
, s; M- R! W u# n2 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
, f- Q& c, D! h6 i$ G公仔箱論壇" T& Z' D$ E: x2 C9 r- N" B
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
5 d) U/ @& `; z5 x5.39.217.76公仔箱論壇# E; }5 d6 T9 H) j6 a$ L. @$ b
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
0 J+ @% |' @$ _; [公仔箱論壇3 [% p; i5 \6 |3 ?' m9 e" O
6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
3 \" s3 X4 X; I- J' atvb now,tvbnow,bttvb* r! g; t5 ~9 f& }7 i+ t u/ X: ]8 O
7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
0 L. N/ `1 Z" P7 i! V, q( h公仔箱論壇
/ N. U j# L( D0 c7 b' d: F3 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. l: Q0 p; S/ L# v& Z
貼士
" Z- r( z+ x0 [7 z9 I% Y: `3 O公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.76# S( f: h' F w2 V& G, N. K9 i
|
發表於 2011-5-6 06:30 AM
| 