材料
9 C8 O" b7 z7 X4 {: h6 A! K南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 s+ |4 w/ S$ V& {7 b! n& f7 U; u
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醃料
$ I2 J$ I% ]7 W公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇2 x" d0 y9 o/ H2 D; f1 k6 ]; X2 }
) a2 C9 ]9 s* C3 r& v2 ~調味料5.39.217.763 M# ]/ q! `. ]: r4 o5 Z V
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5 G- ?! p# ^" p; ?- b
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5 o/ o* _* l9 j/ i) r做法
* T* a/ j# @7 D% r6 M1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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8 V5 [# M0 l3 Y D( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5.39.217.763 c$ K6 \% e- s- a& x+ F7 g
9 u$ O4 Q+ P I+ j& N2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇, a2 R% |8 D% { N, b. T% [
2 ~5 |- d: i7 [9 B( i# f/ a4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。5.39.217.76: }# ^0 H/ [; N" d% I3 j' l" y
w3 L2 `& h2 \, \6 q6 N6 \' \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。5 V/ a7 ^, a5 u* r% H( _2 }8 y. O
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb" C$ e' o3 o% e8 W
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
& q2 l" i1 m* n; }( I公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。1 A& I- K' E' n1 ?
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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