材料
& c8 z0 d# z: J6 W1 {5.39.217.76南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
! @, b9 U$ T7 d9 \3 Utvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ K) ~; P( U# \' w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 L# P7 h+ [- t+ F" {
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# E6 Z- x( R: X% M
; g; C8 _4 d# g8 x/ ^# U7 G5.39.217.762.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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1 x7 G9 C' G1 H5.39.217.763.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。 U1 {0 j/ p" T. J6 r# ^
* D& g) ~6 |, v# i* R* v1 @1 v7 ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。公仔箱論壇, ]+ c, f, E; g2 J/ p& K7 V" X
& n# v* B9 t4 r% R! U5.39.217.766.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb: L2 X5 f3 e/ b2 c
" m. L3 i4 P8 V7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇- ^ X4 U6 f, @2 |: H
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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