材料
9 ?6 M% X4 V/ l( M$ I( p南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
3 |! T; G& g3 X6 J+ n3 j0 N公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.76; k. u0 a" L( \2 t- _
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調味料公仔箱論壇: u% p/ C7 E7 `; N
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb z$ P5 G) o* }. P# O m
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做法
& M& {7 i3 o3 m+ e# s) P7 J1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。9 `+ ]$ Q; Q9 J
6 q* k7 M9 l' _' v" `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
: R) s3 T. H: R, M* H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 ]) |; y. @) O# N9 ?
3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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8 Q- q5 p/ e6 `4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。公仔箱論壇8 A1 \5 ~0 K) W! N3 O4 h
8 N1 [: f! D2 h+ a$ B' d( M0 q公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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