材料
% f/ h3 H4 @; _6 B5.39.217.76南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料5.39.217.76: O! F9 A" R7 l2 u
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T) `. b y, k0 b; U6 I
9 A! a8 P( y! d: I3 |, L( @調味料
& h! X/ n# k6 V. t& a6 F0 K* D" |鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: A: [1 \/ l Q4 B& o& c) G1 `% i
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# g. n g3 w: O6 G3 G1 I做法
2 g" _6 z* N4 `( {0 {( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。! _2 o& P4 H0 a9 L
- r& r5 r" w4 D# m. X$ N7 V5 c" S5.39.217.762.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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( h: Z; r: I0 }+ V) @! R公仔箱論壇3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。 n2 I1 I1 Q( q
* ]$ ?& B* _7 P4 F; n1 ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。% f! f* D' y) G8 a9 d- W) H" z
( W- t, |- }- D0 p8 e- N; c6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。3 E7 q* y4 U# d
4 d5 y$ R8 [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ ~1 P- G" _/ w/ k1 a
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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