材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 z& S# k* r/ ]3 n( ]" F
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.76: Q3 i9 p3 m) Q
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醃料公仔箱論壇& b0 K5 ]4 K& M! {8 W8 ^
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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3 z) t" A3 `% X$ D# L- c公仔箱論壇調味料5.39.217.76- M1 e' T) ^6 w6 Z7 u
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量9 ^% n; I/ U1 }8 a
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% w5 s/ B$ U1 b; x) O& O公仔箱論壇做法5.39.217.763 C9 N7 h& u1 }+ ]$ V' b
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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: H# e# q6 ~/ V6 _' L( Y) [9 j2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。% U4 [, Y$ J' G0 j/ ?
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. n8 f' ^ C4 C3 R9 u" ?" ^6 ^
' T- x' V2 v7 j4 d- |2 \8 \公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 [% w4 n0 Z# p; n! _
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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3 w2 u. G: v; {. Z( i7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ s# L5 j1 @; M
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" r- G/ a. V& K2 I, z7 N) |5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 \8 ^: `5 U8 F: B4 K7 }
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb. Y L& m' S( k. @' m* W
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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